九州遠征2日目、2軒目はこちら。
大好きな泡系の元祖、一幸舎さんの総本店。

17時30分頃到着、運良く並びなし。
券売機で食券を購入。
この後も晩飯の予定があるが、明太子丼も美味そうなのでつけてしまった。

全面泡に覆われたラーメン、贅沢に明太子が... 続きを見る

麺は細いストレート。
細すぎない少し平たいタイプ。
バリカタをキープ。
スープは泡系の豚骨。
泡系の元祖とのこと。
クセのない食べやすさ。
クリーミーさが際立つ。
マイルド。
スープ量もたっぷりめ。
大きなチャーシュー、キクラゲ、青ネギ。
卓上の、赤くない白い生姜と、辛... 続きを見る

17時35分着でテーブル席は満席でカウンター空きあり
この時間じゃないと混んでてすぐに入れません

ハイテク券売機で泡系豚骨ラーメン950円を

お姉さんに券を渡し麺の硬さを聞かれてオススメでと
皆若い子のスタッフですね... 続きを見る

@オーダー
・泡系豚骨ラーメン+明太子丼セット
・コール…バリカタ
@並び…平日 17:40 先客11人
@注文方法…食券
@待ち時間…着席まで0分

親子漢旅　2日目　博多

博多は一年振り

飯塚オートで楽しんだ後は... 続きを見る

2025-03-24 10:00
ダイエットしなければならないところ、また食べてしまった
〆のラーメン 〆の餃子+ビールと思っていたのだが旭軒振られて選んだのが 博多一幸舎 総本店
ここを初めて食べたのは香港
泡系豚骨の意味が分からず評価はイマイチだった
しかし外国人の多さと明太子丼のセットが飛ぶように売れ... 続きを見る

日曜16時過ぎに来店して外待ち3名で、10分程で入店できた。
泡系豚骨で臭い豚骨が好きな自分には好みの味で、ニンニクは店員さんに言えばもらえた。
やはり泡系豚骨にはニンニクMUST。美味かった。

豚骨の泡って何？と思いつつスープをすすると、ガツンと濃厚な汁でした。麺はするするとあっという間に無くなりました。完汁。

金曜日の21時半。
行列10名程度。

前に中国人ファミリーが7人。
店員さんのオペもイマイチで、当該ファミリーが席に座ってくれないという
やり取りが約20分。前に並んでいた3名様はお帰りになられました。

さて、ラーメンの方は食券手交後、約5分で提供。
泡が... 続きを見る

平日、22時30分、中待ち3名に接続。5分程で着席。ちょうど閉店前か。ラッキーでした。
博多もあと2日、最後の夜ということもあり、腹減ってはいないが気合いで一幸舎本店へ。

店内、非常に豚骨臭い。上がりますね。
食券は並び中に回収されており、座るとすぐに着丼。カウンターから調理風景が良く見える。湯切りがかなり徹底されて... 続きを見る

泡系のラーメンってことで、初めてでした。
とてもクリーミーな味わい。
低温調理のチャーシューは美味しいが、薄いのでわりとすぐに火が入る。
全体的に美味いのは良いんだけど、他店と比べると高いと思う。