デフォのスープに辛味のある海老油。
ソコソコ辛味もありながら海老の風味が強くベースの味もしっかり感じられる。
麺はいつものやや縮れた太麺。
チャーシューはホロッとした食感で柔らかく美味しい。
ネギがタップリ入っていて存在感がある。
スープ割りはポットからセルフで好みの濃さに。

限定でもベースがしっかりしてい... 続きを見る

まず一口目で、30分も並んで食う程のつけ麺ではないことがわかる。まずくはない。しかしおいしくはない。

スープは柑橘の風味がある感じでよいと思う。豚魚の癖を緩和している。
問題は麺。全粒粉入れてますよ感出しておきながらそれが全く香りを演出していない。小麦の香りよりカルキの臭い（決してカルキ臭い訳では無いが）が勝ってる。そのくらい小麦の香り... 続きを見る

新年からスープが少し改良されたとのことで早速。
大きな違いはわかりませんが相変わらず安定の味。
やや生姜っぽい風味を感じましたが気のせいかもしれません。
麺はいつもの縮れた太麺で弾力しっかりの食べ応えのある麺。
チャーシューは小振りですがホロホロしていて柔らかく美味しい。
卓上の黒七味は麺に振りかけると風味が良くて秀逸... 続きを見る

やや甘みのある六厘舎特有のスープ。
濃厚ながらクドさはなく絶妙なバランス感。
麺は少し縮れた全粒粉の太麺で弾力があり存在感のある麺。
チャーシューは肩ロースでホロホロ食感。
味玉は冷たいけど茹で加減はジャスト。
生七味は風味よく唯一無二のトッピング。
卓上の黒七味を麺に振って食べると適度な刺激と風味があり優秀... 続きを見る

平日8時半過ぎ、先客8割程度。

普段なら朝からつけ麺など食べることはないが、色々タイミングが重なり久しぶりの訪問。キャッシュレス対応券売機で食券購入、ちょうど麺の入替時だったのか待つこと6分で提供。
朝仕様にライトな仕上がりになっているらしいが、たしかに重たくない。旨みはしっかりと伝わり太麺をスルスル食べられる。卓上の七味唐辛子などでパンチを効か... 続きを見る

東京ラーメンストリートにあるレジェンド店！
青葉→頑者→渡なべと進化してきた豚骨魚介を完成させ、濃厚つけ麺ブームを巻き起こしたお店です
今ある濃厚つけ麺のお店のほぼ全てに直接的・間接的に影響を与えたと言っても過言ではありません
ちなみに食べログに登録されている全国886,422件の飲食店で最もレビュー数が多い店でもあります
時間... 続きを見る

デフォのスープがベースで海老油の辛味が乗っている。
海老の風味はソコソコで辛さもそこまでの刺激はない。
甘みのあるスープに辛みのアクセントが加わり美味しい。
麺はいつもの縮れた太麺で風味よくスープとの絡みもいい。
チャーシューはホロッと柔らかい食感ですがやや小さくなった印象。
生七味は相変わらずの秀... 続きを見る

カウンター+テーブル席。券売機方式。
海外旅行客も多く相変わらずの行列。

久しぶりに食べたけど、なんだかどんどんクォリティが下がってる気がする。
列に並んでいるときの案内や接客から配膳、味に至るまでなんか全てにおいてちょっとずつ雑。券売機も本当に分かりづらい。麺線も以前はもっと綺麗だったと思う。
肝いりの朝のやわらかめんも1ヶ... 続きを見る

昼時はいつも長蛇の列のこちら。朝方はすいてます。
朝からインバンウド客が多い。
着席して程なく着丼。
細めの麺とあっさりしたつけ汁。
つけ汁はそのまま飲めますが、スープ割で熱くして完食完飲。

ラーメンの百名店「六厘舎 東京駅東京ラーメンストリート店」に娘と行ってきました。お店には土曜日の20:17着で「こちらからの待ち時間45分」まで並びがありました。ちなみに食券の購入はスタッフの案内があってから。声掛けがあるまでは列に並んだまま待つよう注意書きがあります。

生七味つけめん 並盛（1,050円）･･･私の注文。六厘舎16年の歴史の中で最高傑作！... 続きを見る