2019.4.21
厨房にはお二人でこれらの方はお客を無視系。ホールのお兄さんは話ししてくれる。
いろいろ飲んで食べた。蘭州牛肉麺を一昨年からの流行り前から提供ししていたらしい。
手延ばしはバシンバシン系。一昨年から流行り出したお店では、バシンバシンはしない。
パクチー多めとお願いしたけど、思い切り少ない。
甘味加わるスープにス... 続きを見る

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多少、八角を感じる以外は、特に癖を感じない、美味しいチャーハン。経験上、この手のチャーハン。塩分過多なケースが多い中、やや薄い位で、セットのラーメンスープと共に楽しんだ。

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店頭で手打ちされている自家製麺は、過去に焼きそばを頂いた時の、硬派な印象と異なり、ニュルッとしたツルツル食感。スープはしっかりとした出汁感に、中華系の香辛料（香味油）が調和よくマッチ。具は、ネギ、青菜、チャーシューの構成... 続きを見る

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表面こんがりな皮に包まれた餡は、ヤサイ主体で、ギュッと詰まりジューシーで熱々。ビールのアテにも最適。ご馳走さまでした。

歌舞伎町の端、西武新宿線の新宿駅のそば。
何の特徴もない外観ですがお見逃しなく。

■ 北京式ちゃんぽん麺（辛味）850円

イカやタコ、海老の他、野菜がたっぷり。
注文してから麺を打つ。伸ばしては叩き、それをバンバンと繰り返す。

時間潰しに繋ぎに砕いたキュウリの浅漬けを頼んでおこう。水々しい歯ごたえに適度なニンニク。真っ赤なキムチは辛すぎない。むしろコクのある甘さが。

お待ちかねの、ちゃんぽ... 続きを見る

１１／２６

ジャ～ジャン麺　http://ramendb.supleks.jp/score/304229の隣に盛られたチャーハン

具はチャーシュー、ハム、タマゴ、グリーンピース、コーン、ニンジン、ネギの構成。

味付けは塩・胡椒・化調のシンプルスタイル、ラードのコクは感じず、料理上手の女性が、あり合わせの具材... 続きを見る

１１／２６　　 PM 9：20　　 店内先客２組７人　後続１組３人

歌舞く前にセンジ～
店に入るとスッピンなのにそれなりに綺麗な３０代アジエンスが２人掛けテーブル席に案内された。
店内では、バシバシと激しい音を立てて麺を打っており、中国手打拉麺 馬賊 日暮里店を思い出したわい
先客は仕事帰りのリーマンや中国人団体が酒を... 続きを見る

21日12:40に訪問です。
こちらのお店は飲み会の後、〆ラーメン等でちょくちょく行くお店です。
お昼の訪問は初めて。辛いチャンポン麺がお薦めメニューですが、ワタクシには無～理～という色なのでｗ　以前より気になっていたこちらの“北京式五目海鮮麺”を注文です。

接客の女性は流暢な日本語で対応してくれます。厨房への伝達などは中国語が飛び交い... 続きを見る

辛いものが好きじゃないとつらいけど、好きならハマる。