雨が降ったので近くの蜩さんへ

表題800円。

肉汁うどんへのオマージュだと思われる一杯です。
斜めの筒切りネギがたくさん入っているつけ汁は、醤油の塩辛さが全面に出てるチューニング。
油も多めでとにかくアツアツです。

麺上には豚しゃぶとチャーシュー、メンマ、三つ葉、... 続きを見る

平日の夜、新河岸駅。
東上線で川越から一駅。

お客さんはみんなつけ麺を食べています。
なので私も注文は券売機の左上のつけ麺。

魚介の効いたつけダレで美味しいです。
もっとつけあわせのキャベツが欲しい、トッピングで増したいと思いました。

店主の人柄もよさそうでいいお店です。
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今宵は中学の同級と飲み会。何年たっても同じ話題に触れ、楽しいですね。
その後にラーメンとなって、蜩さん。

肉汁つけ麺800円

埼玉県の郷土料理、肉汁うどんのオマージュかな。
醤油ベースのつけ汁にはネギが浮かび、麺の上にチャーシューとゆで豚、油揚げに三つ葉。
店内ＰＯＰには「やさしく染み... 続きを見る

新年会の後に〆らー。
蜩さんです。


おすすめｃのラーメン750円。（名前失念・スマセン）

白湯スープの博多系豚骨ラーメンです。
麺は細麺ですが、博多系のポキポキとした食感ではなく、加水はやや高め。
替え玉無料なので、替え玉（カタメ）をして少し硬... 続きを見る

いろいろあって新河岸にきたので初訪問。
味が薄いです。それも全部。
麺が柔らかいのは、そのお店の方針がありますので、しょうがないですが、食感がなんかおかしいです。私の感覚がおかしいのか、そういう麺なのか。謎です。

所用で新河岸で降りたので数年ぶりの蜩さん。淡い記憶では前回の豚骨魚介が天かす入りの和風な味わいだったので、今回はより和風そうな表題をポチっ。あと血液サラサラ効果を期待して玉葱も。
　程なくして着丼。頂きま〜っす♪


　まずはひと口目は麺だけ素っぴんで。
　流水でジャブジャブと念入りに〆られた中太麺は噛み締めるとプチンとした音と... 続きを見る

【冷やし旅2016・その58】は、蜩さん。
表題800円。

海老と青梗菜がきれいに盛り付けられていますね。
ただ、海老も青梗菜も茹でてあるだけ。特別味付けはありません。エビは３尾。
ネギと糸唐辛子の上からラー油が回しかけられ、辛さを主張。

麺は中太麺。
柔らかめ指定... 続きを見る

今回訪問：2016/02/28/12:20

ネット上の評判は上々のようだが、なんか情報が古いんだよなぁ。直近の口コミでも今年の1月が最新ネタで、その前は1年以上前のネタになるからチョイと不安になる。
店内入って右側に券売機がある。予習はガッチリしたものの、結局今回は何となくネーミングで決定すること... 続きを見る

（２/２食目）　　　

次に向かったお店は、先ほどのお店から徒歩で3～4分の場所に在る此方です。　
午前11時40分頃に、外観・内装共に黒色で統一されたお店に到着して入店。　
券売機が入り口を入った右側に設置されていたので、主題の食券を購入してカウンター席へ着座。　
厨房を見ると黒い服を着た店主さんと思われる方が居ます... 続きを見る

新河岸駅近くにて用事。
お昼はどこで食べようか。
うまいラーメン屋はあるのかしら。
ラーメンデータベースにて検索してみよう。
とっても便利でいつも利用している。
アプリが不安定すぎるのはどうにかして欲しいけど。
どうやら新河岸駅近くではあまり選択肢はなさそうだ。
「つけめん 蜩」一択。
2... 続きを見る