2021/4
やや甘め、無化調の徳島らーめん　東大あたりより優しい味付け　よくある中華麺にチープなメンマ　煮バラが少々　なんか美味しく全汁　初代店主はいのたに出身　今は二代目かな　空いてて駐車場完備、また行こう　

+70円の生玉子トッピング








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徳島ラーメンの有名店で修行した店主の店ということで行ってみました。
住宅街の中にあるのでわかりにくいところにあります。
徳島ラーメンは白ご飯にあうことはよくわかっているので、白ご飯も注文。
バラ肉がすき焼きのような風味のスープによくあって、生玉子がさらにまろやかさを加えてくれます。
友人は徳島ラーメンが苦手、と言っているので好き嫌いのある味だとは思いますが、個人的にはおススメです。

この日は柏原方面で晩飯となりました。あまりラーメン屋のないと思われる地域で結局一度訪問したことのある徳島ラーメンのこちらへ再訪することにしました。夜9:00過ぎにお店に到着、店横の駐車スペースに車を止め入店します。店内は先客2名ほど、後客1組のまったりとした雰囲気で、大将一人で切り盛りされておりました。メニューは徳島ラーメンのみですので、これの肉入り、中盛りでお願いをしました。... 続きを見る

午後1時頃に来店。店内はカップル1組と若いオニーチャンが2人。後客は1人客が3名。店主のお母さんと思われる方がお冷を運んできてくれので、その時に徳島らーめん中盛を注文。メニューは「大盛」と「中盛」だけで普通盛は無いのかな？約5分で着丼。豚骨ベースと思われるそのスープから漂っている匂いが食欲を増幅させてくれる。スープを一口。ちょっと輪郭がボヤケテいるがウマイことは美味い。美味いことはウマイのだが、一つ一つの素材の味をキチンと凝縮し、出し切っていないような気がする。和風出汁で言うところの「小吸い物」のような感じで、一番... 続きを見る

　国道170号線から柏原駅下り交差点を25号線に入り、1つ目の信号を曲がる。少し、細い路地ではあるがかまわず、進むと「徳島らーめん　ひろ家」がある。徳島らーめんは、かなり昔に食して以来、久し振りである。
　店に入ると既に満席、しかし、丁度入れ替わりに遭遇し2分程度の待ち。入店すると、若大将と年配の女性が忙しそうに動き回る。さっそく、徳島らーめんと焼き飯を注文。待ちの時... 続きを見る