座ると先に『パイコーで？』と聞かれるくらい通ってます。甘みのあるスープがお気に入り。しっかり醤油の香りと強さがありながら、飲んだ後にふわーっと甘さが広がります。麺は加水少なめながら、硬さがちょうどいい。少し手もみ感のある縮れ麺。パイコーも揚げ方、大きさ、ころものサクサク感がたまらないです。ころもの油が程よくスープに溶け出して、さらに旨味を増してきます。たまに味がぶれる日がありま... 続きを見る

もう何十回と訪問してます。ここのデフォルトは排骨麺。甘めでパンチのある醤油ラーメンは、油の分量とのバランスも絶妙。日によってややばらつきがあるけど本当に美味しい。低加水の麺、排骨も揚げ方、厚みがラーメンとのマッチングを考えてるのか、抜群です！最後にスープをすする時にこぼれた衣を探して一緒に飲むと幸せです。僕の中では五本指に入る味。大盛りができると嬉しいので満点から10点引きまし... 続きを見る

外苑駅前出口を出たところにあるコチラ「福建菜館 福新楼」へ伺って参りました。　階段を下りると、いきなり扇風機が地上（外）に向くように設定されており、生暖かい空気を送り出している。　強制的に厨房の熱気や煙を排気している様であるが、地下のお店は、もちろん窓も無く、空気は基本的に淀んでいる．．．　しかも喫煙可能．．．　息が詰まるようである．．．　そんな劣悪な環境の中「五目麺」を頂いて... 続きを見る