半年程振りの訪問。
12時前で半分程度が続々と来店。
変わらぬ美味しさ。
ごちそうさまでした。

流行り廃れとは無縁の気を衒うことのない
「清く正しい昭和の味噌ラーメン」ですね。
スープはしっかり味噌を主張していますが
微塵もくどくなくさらさらとした正統派。
今尚現役である国立のサッポロラーメンが
こういうスープだったなと記憶しています。

暫し食べ進めた後に卓上に備えられて... 続きを見る

2022/6/1訪問

味噌度　★☆☆
好き度　★☆☆

良くも悪くも1番ポピュラーなタイプの
オーソドックスな白味噌ラーメンかと。
それこそ、飲んだあとの〆の一杯といえば的な。

12:40頃訪問。入店時、席は半分くらいの埋まり具合で後客はあまりいなかった。店内は適度なスペースを有しており、カウンターとテーブル席が設けられている。年季は感じられるがキッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中細麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという適... 続きを見る

4/18/11時半過ぎに訪問。
口頭注文後、しばらくして配膳。
スープは伝統的東京醤油を踏襲しつつ、重層的で強く豊かなコクや旨味を装備。醤油はタメの効かせ方がたまり醤油を想起させ、ニンニク香味や、実際に甘味はほぼ感じないものの甘めな方向性の旨味を持つクリアな油分と相乗し、非常に魅惑的且つ芳醇な圧力のニンニク醤油香味を醸す。塩気は尖り無く確実に効き、スープの各... 続きを見る