家系は苦手なので10年振りです。

誘われれば食べに行っても良い家系ラーメンが大将で2店目になりました。

全体的に物足りなさが有るな〜と思っていたのに
ニンニクと豆板醤入れたら、少し確変しました。

ワカメ、キムチ、豆板醤、ネギ、ニンニクなどをトッピングして個々にグレードアップさせると至高になるかと。

2023年6月23日（金）

昨夜は在宅勤務を終えた後に散歩がてらこちらの店を初訪問。

店構えから家系の店である事だけは分かるものの、出自や創業された時期に関する情報は幾ら調べても一切見当たらない謎多き店です（汗）

ただ、この場所は下永谷に移転した「本牧家」の跡地である事から、創業は早くとも「本... 続きを見る

コリコリわかめ！！

たま〜に無性に食べたくなる一杯！！

ライスには勿論、大量ニンニクと少々の豆板醤で軽くスープに浸した海苔を巻いてドーーーン！！！！

相変わらず美味しいかったです。ご馳走様でした。

12時20分お店到着。
お店の前はズラーっと路駐だらけ。
かなり混んでいると思ったら、駐車場はガラガラ。
駐車場は日が当たり、路駐だと日陰になっているせいで路駐がかなり多い。
店内ほぼ満席。
カウンター多数とテーブル席も6つほどあります。店内は明るくきれい。
入って右手の券売機で食券を購入... 続きを見る

小学生以来の訪問
お店を建て替えてるので懐かしさは無く新鮮
店内の券売機で食券を買いカウンターへ
約4分で着丼
スープは鶏油が浮いた豚骨メインに醤油ベースのかえし
適度に豚骨の旨味があり鶏油の香りも高くライトで飲みやすい
麺は大橋製麺の細いストレート
やや柔めでスープの持ち上げはイマイチ
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11時半前の訪問。店内先客数名。

表題の食券を渡し、
お好み→硬め、多め　と告げます。
濃いめは卓上に、「濃い味」の醤油差しアリ。

厨房に白服の男性5名体制はさすがに緊張感が出ます。すごく良いです。
カウンターの奥行きは近く、丼が仕上がるまでの作業が近距離... 続きを見る

いつか来てみたかった大将さん。
あっさりした豚骨ラーメンです！いわゆる家系ラーメンと思うとちょっと違います。
大将さん唯一無二のラーメンだなぁと思いました！
お店も広々しており清潔感があります。ホッとする一杯でした。

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朝ラーメンしてきました。港の朝は早いので9:30ごろだと空いてました。
全て普通でオーダー。
スープはさっぱりした豚骨醤油。
アッツアツで出てきました。
かえしの醤油味が薄いですが、豚骨の出汁を感じます。ランチどきにありがちな、出汁の水増し感もなく美味いです。
麺は中細ストレート。スルッと食べられます。
寒い朝にラーメ... 続きを見る

2019.10.02 ⌚17:30
コロナウィルスが流行っていますが皆さんいかがお過ごしでしょうか？
ワタクシはといいますと感染が怖く、1月中旬頃から職場と家以外は何処にも行けておらず、溜まりに溜まったレビューストックからレビューを小出ししておる状態でございますm(_ _)m
青森で暮らす親からも心配メールがしょっちゅう来ます。仕事柄、中国人観光客... 続きを見る

◆2019年9月来店
本牧埠頭が近いのでガテン系が御用達のラーメン大将本店。
コチラの名物といえばキムチ＆ワカメラーメンです。
◼️ワカメラーメン(￥700)
食券を購入、好み(麺・脂・味)を確認してくれます。
卓上には生ニンニク・豆板醤・胡椒・辣油・醤油。
ライス用に壺漬け、きゅうちゃん... 続きを見る