一連の稚内シリーズのラストは、
「稚内ブラック」で痺れさせてくれた店を再訪。
普通の塩より50円高い「塩丸」をいただいた。

スープは油浮き多めで澄んだもの。
ゲンコツ、丸鶏、利尻の昆布、宗谷の貝柱に、
数種類のスパイスも使っているという。
塩丸は、これにシジミとアサリ... 続きを見る

富山ブラックを筆頭に、高井田（大阪）、郡山（福島）、
新福菜館の京都など、各地にあるブラックラーメン。
「稚内ブラック」なるのぼり旗を発見し、即入店した。

たまり醤油を使用したスープは、まさにブラック。
表の看板によると、スープは豚骨、丸鶏、昆布らしい。
ひと口味わうとニンニクとショウガが香り、
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2018年2月18日(日)11:10
せっかく稚内まで来たので宗谷岬で最北端の碑を見て来ました。
電車の時間まで余裕があったのと腹が減ってきたので、駅から少し歩いて訪問しました。
先客と並び無しで入店してカウンター席に座ります。
水を運んで来た女性店員さんに注文を伝えて待ちます。
「ホタテごはん」も食べたかったのですが... 続きを見る

訪店日:平成29年10月6日(金)
訪店時間:午後18時ちょっと過ぎ
場所:市道254号線から5メートルほど山側に入った中小路沿。夜だったので駐車場は未確認。
店内:比較的新しいのか壁なども綺麗。色紙などのいやらしいものは無し。入って左手にテーブル席。更にその奥にテーブル席と小上がり席。カウンターは10席ほど。
注文:着座と同時に店主が水... 続きを見る

18:00過ぎに稚内到着、そのままこちらへ向かいましたが臨時休業の
張り紙が・・・。
　近隣の「よしおか」さんの前まで行きましたが、外にまで
聞こえる居酒屋モード感に圧倒され、仕方なくホテルへ。
　翌朝、ホテルのチェックアウトに合わせ、11:05頃に到着。
　店の前まで来ましたが、暖簾が掛かっておらず、細い眉... 続きを見る

５月24日(日)の昼に訪問。
前客１名、後客１名とのんびりした風情だが、
店員２名のうち若い１名は出前を掛け持っているようです。
メニューを持ってきたご主人に聞いたところ、
「塩丸ラーメンがお奨めだが、みそラーメンが一番人気」とのこと。
それならお奨めをと塩丸ラーメンを注文。
いつもなら「つけ麺」を注文すると... 続きを見る

９月７日に仕事のあとで行きました。男４人で。
店の近くにメニュー（写真付き）の看板があったので、それで物色。好みは醤油ですが、「一番人気」につられて味噌。味噌２人、塩２人でした。
味噌はあんまり食べないのですが、こってりしていて意外とイイぞ！
しかし、同僚の注文した塩をちょっと味見させてもらったらもっとおいしかった美味しかったよ～。