4月4日、麺を池袋のドリルマンより仕入れてるとの情報をもとに初訪問。
クラシックな造りの店内は雰囲気があります。店員さんの不衛生そうなルックスが残念。
白濁濃厚というわりには半透明なスープは多少の甘さはあるものの、かなり塩辛く後半飽きてきます。
注目の麺はやや平打ちの腰があるタイプ。モッコリした肌触りでスープを吸うことを意識してる感じです。具材を含めてインパクトに欠けて、個性を感じることができませんでした。

ちょっと塩が勝っています。
あと、鶏ガラを粉骨した感じの後味がします。
濃厚にするためにしたのだろうか・・・
このメニューで、胃の調子が悪いときは二度目はないです。

つけそばの麺、変わったのかな？
前はもっとペタッとした、加水高めで、
つるっとしてて絡みはもう一歩という感じだった気がしますが、
適度にモチッとして、引っかかりの良い麺になった気もします。
ひょっとしたら、白濁スープのせいか、
あるいは、暑さで麺が渇きやすいため（？）、いや、そうじゃないでしょうね。... 続きを見る

６５０円也
初訪、24時半頃の入店。先客２名、後客４名。
注文は、夜の部は券売機制でなくコール制。お店は２人体制。
お冷やは、高台ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、黒胡椒・七味・餃子３点調味料・白めし用“のりたま”。

暫く無かった、この辺りでの所用ついでのラーｗ
ですが、候補のお店... 続きを見る

そんな私も，ゲリラ豪雨のため地元駅から出ることができず，電車で来た道を戻り，濡れることなく行けるこのお店を選択。あまりの雨で少々濡れてしまいましたが。駅からアーケードのある大山ハッピーロードは避難民多数。

ゲリラ豪雨さえなければ，ホントは，「餃子の満○」に行きたかったので，塩つけそば一式の他に餃子（380円）を注文。待つことしばし。
登場したのは，皿に盛られた麺+味玉+ワンタンと玉ねぎの浮いたスープ。
スープにはあまり好きではないナルトが入っていたため，最初に箸を付けるとと... 続きを見る

６月１２日（土）１３：００頃到着　待ちなし
今回はまだ未食のつけ麺を食べようと訪問
塩つけ麺よりも「濃厚」の文字に惹かれてしまう！
味玉をクーポンで頂く事にしたのたが・・・
食券渡す時に出さなかったので注意を受けました・・・ごめんなさい・・・
無料で大盛にしてみたら結構な量でした
太麺だし良かったの... 続きを見る

塩をフューチャーしている大山の塩そば真吾へ初訪問。最近、すっかり板橋方面へのラー食が多くなってきた…特に大山は夜遅くまで営業している店があるので、非常に助かる。

一度家へ帰り、車に乗り込み、２３：０５到着。先客２名、後客２名。店内は、古びた飲み屋のような雰囲気。わざとこういうレトロな雰囲気を醸し出しているのか？

２３：１５、白濁濃厚鶏... 続きを見る

美味しかったです。
麺はほのかに甘みがありました。
スープは予想よりやさしい味。魚粉といい感じで絡まっています。
完成されているなあと思える味でした。
スープ割り頼むと、魚粉とねぎ追加してくれるんですね。
これは素敵。ねぎのシャクシャク感が良い調和でした。

駅近にこんなレベルのラーメン屋がある大山に嫉妬（笑）

「塩を強く感じた一杯」

　特別な訪問動機はありません。この辺りをプラプラしていたら、朝飯抜きでお腹が本格的に減ってきたので、営業していたこの店に1年ぶりに入店です、アハハw2010年4月某日曜日11時30分ちょい過ぎ、先客0人（後客数人）。

　10分しないうちに着丼。店員さんの指示通りにかき混ぜます。前回訪問時も同じメニューを食べたの... 続きを見る

久しぶりに訪問！
以前から油そばは気になっていたのですが、本日は裏そばにカレーの文字が！
迷いましたがこちらに決定、カレーとなるとすぐにライスを追加してしまいました。

大盛り不可とのことで別にいいか・・・
配膳されますとカレーは何処？混ぜていきますとカレーのペーストが底にありどんどん香りが出てきます、期待大... 続きを見る