豚骨メインで味噌は補助的な感じの豚骨ラーメンだね！味噌が良いアクセントになってて麺はペロリといけちゃう！当然の替え玉バリカタで大満足！

3/13（日）17：10　前3後3　

限定のカレー狙いで訪問したところ、羽村店では未提供とのことだったので、代わりに未食の標記をセレクト。ベースの豚骨は哲麺らしい、いつものライトでクリーミーなもの。それを背景に感じるのは、煮干しというよりも鰹などの節系の味わいだが、気のせいだろうか。いずれにせよ、ニボ風味はあまり感じられず、やや中途半端... 続きを見る

ひさびさにオーソドックスな醤油ラーメンを注文。
注文後2分で着丼。早い！
昔食べたときは、スープは出来合いみたいと思ったけど、あれ？うまい！哲麺ってこんなにおいしかったかな。
麺もプッツリ細麺で豚骨醤油スープにマッチしています。固めがちょうどよい。脂も多いがしつこくない。そのせいで全く冷めませんが…
豚骨感はきつくないですが、不... 続きを見る

この日は白濁豚骨ラーメンを食べたい気分。
そんな欲求に従ってこちらを訪問した次第です。

スープは最初にマー油の香りを感じる、ライトな白濁豚骨。
塩気もやや薄めな印象で、個人的にはもう少し豚骨感が欲しいところです。
麺は低加水の極細ストレートで、スープの持ち上げはまずまずという感じ。
茹で加減は“ふつう”で注... 続きを見る

半年ぶり〜

3代目さん

日曜のお昼　八割のお客さん

今日は少しスープがぬるめ

味玉が冷たいのも残念

でも　ザクザクした硬めでお願いした麺は大変よい食感でした

ごちそうさまでした!

メニューがいっぱいで選べなかったので　主人と同じ野菜タップリの味噌味に~~~
すごく野菜が山盛りでビックリ!ヤバイ!
タンメンみたい~~~

スープも豚骨味噌って美味しかったです
少しスープ自体濃い目かな?野菜が中和してくれるので嫌ではなかったですね~
お酢は少しだけ入れちゃいました~

麺もゆっく... 続きを見る

こちらの哲麺さん初めてです!

以前　新青梅街道の哲麺さんでかなりがっかりだったので　なかなか気が進まなかったんですが　ここのところ低加水な細麺が食べたくて頭から外せず訪問決定!

•••しかし•••野菜たっぷりの文字にそそられ•••麺は細麺と確認しまして!

野菜たっぷりラーメンに決定!•••券を... 続きを見る

通算15回位～初投稿！
オープン同時からぼちぼち～
お久しぶりの訪問～
哲麺グループでは一番旨い…と思います？（個人的)
90%のお客さん～
豚骨醤油ラーメンをチョイス～
口頭で麺固でお願いしました～
待つこと７分で着丼～
まずはスープ～旨い…けど？何か若干、... 続きを見る

二ヶ月位前なので記憶が曖昧ですが確か限定メニューのチャーシューラーメン❔500円と替玉50円を頼みました。
値段が安く麺の量もなかなかあったと思います。
味は特に目立つ物はありませんでしたが卓上に辛子高菜等があり味変も楽しめました

哲麺は～代目といくつかあったため、気になっており、今日の昼食に決定。
12時にお店へ
店内に入ると、1席だけ空き状態。
2人で行ったため、食券を買っている間に席が空いた。
豚骨醤油の味玉付きを注文。5分ほどで商品届きました。
スープはマイルドな感じかな。
いやみなく飲めて、おいしかったです。汗っかきの私が汗を... 続きを見る