異動で職場環境が変わったせいか、体が弱って風邪気味。こんな時こそ普段は口にしない“にんにく”ラーメンに挑戦だっ！スープを一口…ウマっ！甘みのある赤味噌に一味唐辛子がピリっと効いた味噌スープがベースで、にんにくがウマく調和している感じ。ただし、ちょっと胡椒が効きすぎて本来のコクが少し失われているのが残念である。チャーシューはたまたま端っこだったためか、今まで食べたラーメンよりかな... 続きを見る

店に入ると、「あれ！？先週と店主が違う！」。まあ、チェーン店だし、そんなことはどうでもいいことだ。先週、部長が食べた“みそ”は、スープを一口もらったが、それほど悪くない印象だったので“みそ台湾”を注文。赤味噌と四川味噌ダレを混ぜたのであろうか、通常のみそよりは（辛みは当然あるが）まろやかな感じさえする。挽肉は他店の台湾ラーメンと比較して非常に少なめであるが、その代りにチャーシュ... 続きを見る

数時間前に行った店のラーメンがちょっと口に合わなかったので、はしごをすることに…。屋台風であり、なおかつチェーン店でもありあまり期待していなかった。実はこの時、知人を待たせていて慌てて食べたため、麺の状態はよく覚えていないが、スープがかなり黒コショウ辛い印象。しかもとんこつとはいえ、動物臭さはほとんど感じられず、ちょっと業界使用のとんこつダレを使用という感じか…。チャーシューは... 続きを見る

屋台系のラーメン店だが、意外とメニューが多くあった。どれを食そうか悩んだが、2時間前に食したラーメンを思い出し、味噌を選択した。
出てきたラーメンは屋台系にしては完成度が高く、彩りもまずまず。スープを一口飲むが、明らかに夕方に食した味噌より旨い。豆の原型が残る程度の半殺し味噌に一味唐辛子などブレンドしたスープ。表面には焦がしネギが浮いており旨味が増していた。チャーシュ... 続きを見る

3週続けて訪問。“昔ながらの屋台の味”を売りとした醤油に挑戦。まず、見た目で感じられるのが、スープの色が白っぽい。醤油系ならば、もっと茶褐色系のはずなのだが…。で、一口飲むと、「なんじゃこりゃ、塩ラーメンじゃないか！」と思われるほど、塩の味が強い。どうりで、スープの色が白っぽいはずだ。麺やチャーシュー、メンマは他のラーメンと同様であるが、とんこつには玉子が半分入っていたのが醤油... 続きを見る