23/12/27の18時過ぎに訪問。店内6割ほどの埋まり具合。
前回は生姜焼き定食を食べたので、今回は気になっていたラーメンを注文しました。
スープはオーソドックスな醤油です。
やや動物系の出汁が感じられます。
麺はちじれ麺で柔らか目。
チャーシューは大判のしっかり系のものが４枚で食べごたえがあります。
生姜... 続きを見る

３・４回目の訪問、以前は小汚いホッタテ小屋で、パチンコ屋の客が中心の店でした。しかし、新築してきれいになった。客層も家族連れが増えてきたようです。そろそろ禁煙にしては？と思います。注文はみそらーめん。スープを飲んで薄い。かき混ぜたら程良い味になりました。中華鍋で挽肉と野菜を炒めていたようですが、みそは丼に入れて溶かす手法で、札幌ラーメンの伝統的な作り方ではないようです。味はそこ... 続きを見る

もうホント普通の業務用鶏ガラスープです。
それ以上でもそれ以下でも無いです。
定食系の方がおススメかも知れません^^;
http://bubulog.at.webry.info/201301/article_9.html

店名の頭に、つけめん、ラーメンと書かれていたのに、
多くのお客さんが、定食を食べていた。
定食の見た目はとてもうまそうだった。
おばちゃん３人でやってる店で、
生姜焼き定食とか、たぶんうまいんだと思う。

さて、つけ麺。
麺はコシのないふにゃふにゃの、ごく普通の細めの麺。
つけ汁は、酸味の強い醤油ダレ。
スープ割りのためのスープは、陶器の容器に別で出される。
つけ汁の... 続きを見る