（２/２食目）　　　

当日の2軒目は先ほどのお店から約100メートルほど離れた「ラーメン館」の中に在る此方です。　
先日、ラーメン館に訪れた時に此方のお店が気になったので今回立寄りました。
午後1時頃に店舗前に設置されている券売機で首題の食券を購入して入店。　
そしてカウンター席に座り、厨房に目を向けるとそこには若い... 続きを見る

ラーメンアカデミー改め「ラーメン館銘店めぐり」にオープンした年以来の訪問。

当初はラーメン屋さんばっかりだったけど、今は「笑笑」とか入っていて、

ラーメン屋さんは３店舗だけでした。けど、やっぱりどのお店に入るか迷います。

悩んだあげく、このお店にしました。決め手は一番お客さ... 続きを見る

話はさかのぼることちょうど一週間前の土曜日。
あいにくの雨模様で、予定されていた運動会は授業に振り替わる。
…これはチャンス！少し落ちついた時間がとれそう。

旧ラーメンアカデミー時代から気になっていたこちらの商ビル。
４店舗と小規模ながら、ラーメン博物館を模した造りとなっている。
ラー博だととても大きくて回りきれないが、これぐらいなら回れそうである。

まず一食目がこちらのお店。
大人二人小児二... 続きを見る

【価格】880円
　【麺】中太麺。コシ強い
【ｽｰﾌﾟ】魚介味噌
　【具】チャーシュー、ほうれんそう、メンマ、肉そぼろ、ねぎ
【所感】魚介と味噌のバランスが良く、麺との相性は良い。元々スープが熱いので、最後まであまり冷めないのがポイント。肉そぼろは食べづらい。値段が少々高めか。このボリュームで800円以下だったら高評価で良いかと。

初訪麺。13時過ぎで先客2人後2人。
熟玉塩中華そば（780円）を頂く。
魚粉を浮かべて無理に魚介風味にしてる感じ。
ちょい魚粉が多すぎて喉がイガイガするくらい。
出汁の風味がイマイチ感じられなくて残念。
具はまぁまぁ。

8月6日、午後4時過ぎに入店。この時は店員さんが一人で調理と接客をしていました。

前情報なしに来訪したので、高値のメニューが評判らしいことは知らず、
シンプルに一番安い中華そばを注文。

醤油スープはあっさりとした風味で飲みやすい。……が、味は単調ではない。
微妙すぎて細かい判別は出来なかったが、飽きずにすいすいと飲める味。

麺はもちもちとした食感で、コシがあり美味しいです。茹で加減がいいのだろうか。
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武蔵浦和の「ラーメン館 銘店めぐり（旧ラーメンアカデミー）
に、新店が2つほど入っています。
濃厚中華そば・つけ麺 なおじの系列のなおじも気になりますが、
今日は、無化調を謳うこちらをチョイス。

麺は中細、かなり黄色が強く、つやつや光ってます。
それほど風味は強く感じませんが、シコシコクニュッとした食感、喉... 続きを見る

今日（4／2）の午後3時ごろ、初訪です。
前客4人、後客2人。

つけ麺を注文しました。配膳係のお姉さんに麺の量を聞いたら、すぐに「大盛りは300ｇです。」という答えが返ってきました。細かなことですが、新店の割にはスタッフ間の情報共有ができていて、一安心。

　麺→鮮やかな黄色、腰があってうまかった。
　つけ汁→和風で私の好み。表面に浮いている油が多いのは、保温のためでしょうか？味的には問題ありませんが、この油の層、少し目立ちすぎ。
　... 続きを見る

2009/ 3/28 18:00　初訪問

　いつの間にかラーメンアカデミーが

　「ラーメン館銘店めぐり」に変わっていた

　そして新店「麺屋 まつ石」がオープンしていたので

　訪問してみました。

　上記を券売機で購入して席に着き... 続きを見る

ラーメン館二軒目

麺
50点
スープ
10点
具
15点
今回は総評のみで…

ひたすら塩辛いだけのつけ麺、そのつけ汁の為に全ての要素が崩壊しております。さながら借金まみれで崩壊したＷＪの様なつけ麺でございました。