中国そばの名のとおり、実にシンプルな清油スープ。鶏の旨味が上品に味わえるが、あっさりし過ぎで物足りなさもある。
麺は少し平たい中細麺。この手のタイプとしてはしっかりとした食感。
具は蒸し鶏と青菜のみ。蒸し鶏はサッパリしているが塩気が薄く、食べ応えにかける。青菜はシャッキリときた食感。いずれも具としては物足りなさが残る。無料でライスが付くが、ご飯が進... 続きを見る

　スープは、なかなか。鶏の旨味と塩味。塩分が意外と立っているので、鶏そばというより塩ラーメンといった印象。トッピングは、鶏のほぐし肉が目立つけれど、特に、これといったものはない。６９０円という値段相応だろうか。ただ、悪くはない。

　一方、麵は不合格。細麺なのだが、ちょっと粉っぽいし、相当水が出る。時間が経つと、みるみるスープがぼけてくる。結局、スープも麵に引っ張られてしまったようで、全体的に水っぽい印象になってしまった。

　中華料理屋さんとしては、おいしいラーメン。ただ、... 続きを見る

神田之外観ベタ惚れ中身？的超淡麗淡泊塩麺

　外観は何とステキなルックスで。がしかし。日本の総理大臣はだあれ？　と問うとしばし考え込んで「小沢イチロー」と答える。まあ、当たっていないこともないが。そんな女性があなたの周りにいませんかぁ？　みたいな一杯だったんだぞ。

　コチラ、時折ラ本などのメディアに取り上げられることもありまして、以前か... 続きを見る

今年の春くらいに山手線内のTV広告で紹介されてたのを観て気になってたお店、初です。
先客、後客0名。待つ事7分ほど。いわゆる「素ラーメン」です。
ではスープから。まろやかな甘みを感じるさっぱりした黄金スープは程よい塩分で熱々。にがりも少々あるような気がします。
麺は少しもっちりした茹で加減普通の黄色い中細麺。時間が経ってものびにくいようで... 続きを見る

中国そば　基（ﾓﾄ）
☆☆☆☆．１（神田）
基つけ麺６８０円
Beginning
基つけ麺戴きました。
麺は角細ウェーブの中華麺風な黄色い麺です。
つけ汁は優しい鶏出汁醤油で中に短冊叉焼と微塵切長葱と三つ葉が入っているなみなみ注がれた澄んだものです。... 続きを見る

鶏そばも美味しかったですが、醤油ラーメンも美味しいですね。何だろう、一般的な醤油スープと違って、微妙な旨みがプラスされているような。微妙なラーメン屋の薄いスープだとありがちな、都会の水の嫌な臭みもないですし。

細麺はあまり好きじゃないんですが、ここの細麺はおいしいですね。

ザーサイも美味いです。

さて連発で評価です。
塩を食べてから、その丁寧な姿勢に醤油を食べてみたくなりました。
食して感想を言うと、「この店は醤油です」

麺、具はこだわりはありそうですが凡庸だと思います。
しかしこのスープ。
本当に旨いです。
中華系では屈指でないでしょうか。
奥深いスープはおそらくハム系も入っているのでは・・・
まろみがあって、あっさりしているのにコク深く、そして醤油の味も立つ。
油... 続きを見る

ラーナビの評価を聞きつけ来訪。
評判どおり澄み切ったスープ。
完全に中華系の色味。
で、味は・・・普通。
スープの完成度は抜群に高いが、
どうもあっさりしすぎというか、あっさりしていても後に残る味じゃない。
いや、美味しいことは美味しいですよ。
ですが点は高めです。
ランチのご飯と、無料のザーサイ。そして中華調味料。
これを組み合わせると至高のサイドご飯が出来ます。
特製ラー油と、中華風もみじおろし（緑色の... 続きを見る

これは良いですねぇ。

超ウメェって訳じゃないですが、美味しかったと思えるラーメンです。スープも余裕で飲み干せるくらいの濃度で、個人的には料理は完食できて当たり前だと思うんで。もっとも、コレを食べに足を運ぶって感じでもないですけど。

ランチサービスでご飯がついてきて、卓上のザーサイ食べ放題でした。ザーサイも美味かった（タダだし）。700円で腹一杯になります。

スープはすばらしい
スープをすすったのは大喜以来だ
いわゆるラーメンを食べ慣れてる方々からすれば
確実に塩(＝個性・インパクト)が足りないと言われそうだが、個人的にはこれがベスト

具も良い材料を使っているが
食べていくうちにスープがどんどん緑色になっていくのはどうなんだ？
気になる人は気になる

すばらしいスープなのに、
麺がそのへんの中華居酒屋レベルなのが残念でならない（－15点）