【注文】 もりそば(冷メン)¥700

スープは動物系×魚介の醤油味。

豚骨の割合がやや強めな動物出汁をベースに魚介を合わせた、東池袋系らしいシンプルな構成。

見た目は濃厚そうだが、実際は昔池袋大勝軒で食べたことを思い出す、ほどよい酸味と甘みのある懐かしい... 続きを見る

日曜日の13時頃お邪魔しましたが、先客ゼロ。
昭和を感じる佇まい。年配の店主が笑顔でお出迎え。
もりそば中盛りを頂きましたが、麺量400gで700円は、今のご時世では有難い。

味も大勝軒独特の甘味と酸味がある、美味しい一杯でした。

未訪問だったこちら。
昼時を外していたためノーゲスト
東池の暖簾わけですかね、店内には山岸氏とのツーショット写真
券売機は年季が入っています。
正油、塩、みそ、ゴマ、豆乳、辛味（トマトは無くなってました）
迷いましたが、やはりデフォかな。
店主のワンオペです。
大きな鍋... 続きを見る

平日11:05 前客0名、後客1名。
北綾瀬から幹線道路を歩くこと約10分。駅近には最近オープンした二郎インスパイア系のお店の開店列ができていたがこちらは静か。どう考えても駅近物件ではないから、近隣の方々がメインだろうけど、小一時間電車に揺られてやってきた。

尊敬する諸兄のレビューにこちらが登場して以来、食べたくて仕方なかった。
冷静に... 続きを見る

気になっていたこちらへ
店内に入ると正面に店主と山岸一雄氏の写真、言葉の色紙
創業16年、値上げは一切していないという

もりそば小盛り200g 650円
予想より動物出汁が出ていた、もっとサラサラさっぱりかなと。通常2玉400gで小盛り200g、中太やや硬め
器や量、具など池袋... 続きを見る

月曜日14時過ぎ、環七を走行していると「大勝軒」の文字が。十数年前、毎日のように通っていた道だけど、社用車になって「ゆっくり走らなければならない（社名が貼ってある車なので）」ので、左車線をのんびり走っていたら、気がついた。
店内、昭和のたたずまい。「大勝軒」というよりは「町の中華屋さん」。　口頭注文。

7分くらいで、つけ麺到着。
普通に... 続きを見る

気になる暖簾にノリで訪問、下調べなど勿論していない。配膳された器の迫力は驚嘆の領域で、特に麺の量は茹で前400gと破天荒そのものだ。綾瀬大勝軒系のうどん風もちもち麺ゆえ、思いのほか重さは感じないが、やっぱり多い。
腰が強めで、爽やかな甘さの太麺を軽快に食べ進めれば、自然と具材にも目移りするだろう。肩ロースチャーシューは柔らかく、肉の美味しさが活きた仕上がり。豊富な茹で... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は(大谷田 大勝軒)さんに、
お邪魔させて頂きました〜 ^ ^
昼時12時前位に到着〜！
さっそく入店〜！おっ邪魔っしま〜す。^_^
まずは入って右側の券売機で食券の購入です。
で上段左角の(中華そば)... 続きを見る

＜これぞ街道沿いのラーメン屋たるホッコリ感覚！ こうでなくっちゃね！＞


　絶対私はそんなことできないな・・・・、電車でのゲロ介抱。席を譲るのとは次元が違うというか、すごい苦手なのもある。しかし、この世も捨てたものでは無い。吐きそうなおばさんの左にいたオジさんが、とっさに袋を出してナイスキャッチ。いや、ミラクルキャッチ。そしたら、右にいた若い女性... 続きを見る

1/6/14時半頃に初訪問。
前客0の店内に進入し、券売機にて中華そばの食券を購入、提出時に豆乳への変更を申告。
提出後、体感6分前後で配膳。
スープは豚骨的な白色で、サラサラではなく僅かにヌメリを感じさせる粘度。動物系と思われるダシと豆乳のコクによる相乗により、クリーミー豚骨のコントラストを高めたような十分な旨味を演出。魚介系は感じない。塩分量は... 続きを見る