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「豚骨醤油ラーメン (730円) 中盛0.5玉 (70円)」@ラーメン屋 歩いていこうの写真ずっと伺いたかった宿題店に初訪問。

開店前5名待ちで先頭で入店。後客続々であっという間に店内待ちができ、やはり大変な人気店ですね!

鶏白湯チャーシューメン目的で伺いましたが、しばらくの間 豚骨醤油ラーメンのみとの案内で、チャーシューメンもナシのようです。
豚骨醤油ラーメンと中盛券を購入。たしか、豚骨醤油は期間限定との情報だっ... 続きを見る

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「醤油チャーシューメン:950円」@ラーメン屋 歩いていこうの写真広島に出張した時は、近くに宿泊することが多いが夜の営業はしていない?ようで宿泊時の夜に数回行ったが空いていたことがなかった。ブログでの評価が高ったので一回は行ってみたいと思っていたが、今回、昼からの移動の前に時間があったので寄ってみることにした。外待ちがなかったのでラッキーと思っていたが店の中に6人ほどの待ちがある。これだけ人気があるのに店主1名で全てをこなしているのが驚き!さて、20分程かかって... 続きを見る

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「醤油チャーシュー 950円」@ラーメン屋 歩いていこうの写真初訪問。店前につくなり、ここ営業してるんやろか??と思わせるような様相(+_+)と、地元のラーメン大好きお兄さんが声をかけてくれて、不定期な休業が多く今日も開くかどうか分からないとのこと。でもお兄さん曰く今広島では1番やと思います。期待できそうです。開店時間と同時に店主さんが姿を見せて開店。ラッキーでした。お兄さんもラッキーの連呼(笑)食券は左上の法則で醤油チャーシューチョイス。どうやら大阪は中津... 続きを見る

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「チャーシューめん(910円)、中盛(+70円)」@ラーメン屋 歩いていこうの写真※らーめん 弥七から中華そば屋 伊藤へ

【訪問時期】2014年11月19日(水)11:40入店、先客6名、後客7名。
【動  機】昼に市街に用があったので久しぶりに塩ラーメンを食べようと来たら鶏白湯を捨てて煮干しの店になっていました。
【訪問回数】2回目
【注  文】チャーシューめん(910円)、中盛(+70円)
【評  価】... 続きを見る

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かなり煮干しの香る店内です。ラーメンは醤油ラーメンのみというシンプルなメニューから食券にてこちらをポチッとな。
チャーシューに刻みネギがのり、ご対面。
中太平打ち麺にやや濃い醤油色の煮干し醤油スープです。
煮干し感満載のスープは主張があり、味の付いたチャーシューからも時間経過とともにスープに脂と旨味を加えています。
プッツリとした食感の麺も自家製麺らしくこだわり感じます。
柔らかいチャーシューが崩れ、細かいお肉の繊維が麺と絡み、麺の喉越しをやや邪魔しているのが洗練繊細なラーだけに残念です。

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「醤油ラーメン」@ラーメン屋 歩いていこうの写真有名店,ついに行くことができました。来店時に残っていたメニューはラーメンとチャーシュー麺のみ。
まずは,シンプルな見た目にびっくり。そして見ただけで分かるチャーシューのクオリティの高さです。
魚介のスープはとても品がありますが,いかんせん具が少ないですので,もう少し引っかかる部分が欲しい気がしました。

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「醤油らーめん(680円)+大盛(1玉)(120円)」@ラーメン屋 歩いていこうの写真※らーめん 弥七のDNA

【訪問時期】2014年1月11日(土)12:30、先客6名、後客多3名。
【動  機】らーめん 弥七出身だというので昼食ついでに。店の名の通り歩いていきました。
【注  文】醤油らーめん(680円)+大盛(1玉)(120円)
【評  価】ビジュアルはやっぱりらーめん 弥七と似ていますね。
スープは濃厚鶏白湯。ほ... 続きを見る

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驚くほどマイルドなラーメンである。実際ここまでくるとラーメンというよりは
スープパスタを食べている感触に陥ってしまった。私にとっては好みの範疇には
入らないがトリ白湯の深さ、それに手打ちの麺、しっかりとジューシーなチャーシュー
が満足感を高める。万人にお勧めできるラーメン。

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塩と醤油いただかせてもらいました。

醤油の方がコクがまして、美味しいと思います。
少し、ラーメンと言うより?クリーミーなヌードル系にちかいかな??

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細くて硬めの麺を、クリーミーな麺につける。
ラーメンをそのまま分けたみたいな印象。
チャーシューは美味しいけど、ちょいネギかからいのが気になりました。

でも久々に独創的な一杯を食べました。
次はラーメンを食べたい。

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