月曜日１２時半、先客４程。とんこつ正油７５０円を注文。麺の種類と硬さを問われ、極細 硬めで。提供まで３分未満。

背脂が多く漂っていますが、粘性の無い豚骨スープ。臭みは無く、サラサラながらどこかマイルドな舌触り。デフォで入っているゴマが香ります。
ネギは小ネギとかワケギの類いかな。
チャーシューはバラ1枚、とろけてしまい存在感は... 続きを見る

■2014年9月9日(火)晴 19:44訪問 19:58着丼。2014年300杯目(9月14杯目)の麺研究です。
■今日の夜は、埼玉県本庄市若泉にある『麺屋 伸 本庄店』に訪問をして【伸スペシャル(並盛・130g)1200円】を頂きました。注文時に麺の硬さを聞かれたので普通で注文しました。プラス30円で太麺に変更できます。
■訪問時に先客が6人いて、その後、... 続きを見る

豚骨に詳しくありませんしあまり得意でありません。


先日初訪問。
夜八時過ぎ。
駐車場は一台空きあるのみでした。

いざ入店。
カウンターに着席。
ほぼ埋まっています。
人気店のようです。

メニュ... 続きを見る

１１時55分初来店です。先客6名ほど店内はさほど広くありませんが木をベースとしたいい雰囲気です。
2人で営んでいるのかな？若いご夫婦という感じです。間違ってたらごめんよ。
カウンターに案内され、チャーシュー豚骨をオーダーです、しばらくして着です。スープはあっさりしていますね（コッテリにしなかったし）動物臭はほとんど感じませんね。美味しいですね。極細麺は細さが... 続きを見る

09/10/22 pm8:25

皆さん、こんばんは。
複雑な関係の方々とお別れし、私は”みそっかす”さんのお相手ｗ
当然、道中はフラれないよう車の中でお祈りをしていた事は言うまでもありません（爆）
入店してみますと、先客２名様。テーブル席を陣取りメニューを拝見します。そこで一際目を惹く文字『背あぶら無料』…。私の目を... 続きを見る

細麺と普通麺が選べるので、普通を頼んだが細い？細麺を確認していないのでなんとも言えないが、あれで普通と言われると？です。
スープは出来の良いラーメンショップって感じの豚骨醤油味で、全体的にまとまっていて美味しいと思う。

スープとチャーシューはまあ普通においしい。
麺はとりあえず普通面と替え玉で細麺を食べたが
ちょっとやわらかめな感じ。博多ラーメンみたいな
麺の方が合いそうな気がしました。
別のスープでトライしてみます。

特に不満はない？豚骨にこだわりがないから？
薄いんじゃないのかな、好きな人には。
開店して何日もたつのに単品メニューっていうのも？？

本庄に新しいお店がオープンということで早速行ってきました。場所は国道17号線沿いです。かなりの自信があるのかメニューはとんこつ正油ラーメン一本です。とんこつ正油ラーメンには細麺が良いかなということで細麺をチョイス。麺の硬さは普通でお願いしました。それほど待たずにきました。まずはスープから、普通です。麺のほうは普通で頼んだのですがやや柔らかく伸び気味でした。細麺ということもありスープには良くからんでいました。オープンして間もないということもありこれからに期待ですね。

長浜級の薄めのとんこつスープです。麺は極細で博多麺の半分。バリカタでオーダーしましたが柔らかく、替え玉を粉落としで、これでやっと固めでした。高菜が最高に美味いです