2024.3.23昼　一平ちゃん（岐阜県可児市）
中華そば…800円
2024.3.23-082
郷愁を覚える懐かしい味わいと、現代ラーメン然としたトッピングの調理技術とが絶妙なバランスで融合！
こういう個性の出し方も面白い！

HASHのラーメンアカデミア
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台わんラーメン¥700

地元にいながら初訪問…
豚骨屋号なので、久しぶりに美味しい豚骨を食べたいと、思い訪問しました！
が、メニューには豚骨スープの欄イキナリ醤油で少しガックリ…
じゃ、台湾で！
ウーン…やっぱり普通の豚骨ラーメンが食べたかったです！
ご馳走様でした┏○ﾍﾟｺｯ

屋号に“豚骨ラーメン”とあり、数年前に「豚骨」を食べたが…イマイチ。少しは進歩が見られるかもと、期待して訪問。しかし、無難な「醤油」を選択。メニューには“豚骨ベース”と書かれてある。ちなみに「中華そば」もあり、“鳥ベース”とある。黄色い縮れの細麺は、まさに中華そばの麺。時間を計って茹でており、コシがあって固さは申し分ない。醤油ダレを器に入れ、寸胴から豚骨ベースのスープで割る。し... 続きを見る