2025/10/16 業務関連の展示会の講義連チャンの間のお昼ごはん。
乗換駅の新木場駅。味噌ラーメンとカレーうどんと迷って。此方を選択。
そこそこの混み具合。どさん子さんと云う名のお店は久しぶり。
たまにはバターでも添えてみようと追加発注。
小生には少し味が薄く感じたのでこれ、正解だったかも。
縮れ麺がスープに絡みま... 続きを見る

2024年10月28日訪問

この日は、新木場駅の高架下の飲食店エリアにある【麺酒蔵どさん子・新木場店】を訪問して、メニューを見たところ醤油・塩・味噌・とんこつと一通りの種類のラーメンがある中で、どさん子といえばの看板メニューである≪味噌ラーメン≫をチョイスしていただきました🍜

以前にこの「どさん子」という老舗チェーン店について調べたと... 続きを見る

普通の味噌ラーメンとこってり味噌ラーメンがあり、こってりを頼んだけど背脂とか無くて「これ背脂入ってないけど本当にこってり？」と聞いたところ「はい。背油入ってません」とのこと
食べてみても全然こってりしてない
一体何がこってりなのか

まあ美味しいけど

土曜日のブラック出勤の後に頂きました。
味噌の味がもやしと麺と良くあってました。

ごちそうさまでした。

2023年9月27日(火)19時30分頃訪問。新木場で初めて入るラーメン店。カウンタ―席に案内される。店に入ると飲み客のテンションはMAXで実にうるさ・・・にぎやかだ。店名の「麺酒場」にもあるように飲みにも対応しているので当然ながら夜は飲み客がほとんどになってしまうので仕方ないのだが・・・。せっかくどさん子に来たので店員さんに口頭で味噌ラーメンと追加トッピングのバターを注文。味... 続きを見る

2021.2.21 初訪問です。
魚介濃厚つけ麺は味が弱めでしたが悪くはありません。炒飯は美味しかったです。

こってりラーメン味噌を選択しました。
スープは昔懐かしのどさん子な味わいが再現されています。
ベースとなる豚系スープの旨みに､濃いめ味噌のコクが加わり美味い。
麺はやや縮れのある中太タイプ。少し硬めのゆで加減です。シッカリとした味噌スープに合います。
具材はチャーシュー､メンマ､もやし､ネギです。チャーシューは厚みがあり､豚の味が感じられ... 続きを見る

休日の昼、新木場駅。
ランチ時に子供と二人で入れるお店を探すのは大変です。電車に乗り終点の新木場でお店を探してこちらに。

居酒屋利用も可能なお店、座席はゆったり配置。
新メニューみたいな感じで店内に貼り出されていたのでこちらを。
北海道味噌＆カレーチーズ又は信州味噌&カレーバターの２パター... 続きを見る

休日の昼、新木場駅。
葛西臨海公園内は混むのでここで子供と２人、昼食です。

香味野菜が効いた餃子です。
醤油をたっぷり付けてご飯と食べるのもアリかもと。
至福の一時をありがとうございました。

何か分からんが、うまい。味噌が食べたい脳になっていたからだろうか。知らんけど。「こってり」にしていないため、スープの口当たりはあっさりだ。
それを追跡する味噌の風味、熟成感もあるが、離れの良い風味。ニンニク、生姜、胡麻、唐辛子などの悪い味は、極めて大衆的な風味だ。塩味が少々強めなので、舌先にガツンと来るインパクトもある。味噌はやっぱりこうでないと。
玉子麺だ... 続きを見る