鴨を食材にしてるということで、蕎麦屋の流れなのかな？

[スープ]
醤油が強いです。
鴨汁を使っているらしいが、鶏との違いは良くわかりません。
味はしょっぱすぎ。
響屋さんもしょっぱいんですが、この近辺はしょっぱ目が慣習なのでしょうか。

[麺]
自家製麺らしいです。
一般的なものより太め。
かんすい発酵臭あり。
佐野ラーメンというよりも... 続きを見る

木曜日12:00頃訪問、先客一組。即着席。
その後、二組ほど来客。強烈に混むことはなさそうだ。

チャーシュー麺、７５０円（と餃子）を注文。
１０分足らずで出てきた。

チャーシューが丼を覆う
薄めだが大きく、折りたたまないと一口で口に入らない。
味も結構好きなタイプ
スープは醤油。割とシンプルな鶏ガラと思う。
今日は残念。やけにしょっぱかった。
麺は中太縮... 続きを見る