いつものごとく東京出張で食べてきたお店です。世田谷方面の取引先から品川方面の取引先に向かう途中の昼食で入ってきました。日付は平成17年4月28日です。こちらのお店は、ネタ元にした情報誌によれば「醤屋」でしたが、行ってみると「道」と言う店名になっていたので店員さんに聞いたら詳しくは分かりませんが店名を変えたとの事でした。今回、マイノートを見返して確認したら同じ場所（多分）で今度は「醤道」の店名になっていました。お弟子さんが引き継いだような話しも耳にしましたが、「醤」の一字を元に戻してまた店名を変えたのかも知れません。... 続きを見る

３月３０日（水）
東京出没です
宿泊は馬込で、すぐそばに環七
歩いて５分ほどのところにあるこちらの店に２１時前の訪問です

おすすめと書いてある表題をポチッとして
さらにハイボールもポチッとして
一番奥の席で待機すること６分ほど着丼です

それでは実... 続きを見る

う～むっ。

券売機前で血迷った挙句、何故かとてつもなく高額（?）なコチラのボタンを押している自分がいました。

ガラガラの店内の一番奥に座るように言われたので従ってみた。
カウンターの高台に「酢」を置かれた。

カウンターには、「当店の麺はコシが強... 続きを見る

2016.01.04.13：30家族五人で訪問、４人が道を私は金を頂きました。
スープを一口凄いです。魚介の感じもふわっと致しますが、鶏スープ半端無いです。
確認いたしましたら、大山鶏で出汁をとっているとのことです。
トッピングその他は道（６８０円）と２００円も違いますので、その材料価格が乗っかっている物と思われます。
しかし美... 続きを見る

1月24日　14時先客なし　後客１名
やや解りにくいメニュー名です、一押しは油そばだろうか？
見た目の第一印象的はスープ少ない…

麺・中細い麺、かなり硬めな仕上がり、バリカタ、位芯ありボキボキ、硬めも良いが少しやり過ぎか？
スープ・濃すぎず？マイルドな醤油、タレも出汁も押し弱く、あまり強い印象を残らないもの... 続きを見る

2015.01.10.14：40初訪、先客２名、後客１名この時間にしては中々の入りですね。
五分程度での配膳です。
スープは魚介の香るさっぱり系のスープですが、美味しいです。
もう少し塩分が低くてもいい感じですが、箸をつけてからでも調整していただけるとのことです。
トッピングは海苔、刻み玉葱、チャーシューにメンマです。
以前、醤... 続きを見る

環七激戦区にある「醤道」さんにお伺いしました。
券売機におすすめマークのある、「道」をお願いしました。

魚介の効いたあっさり醤油スープで、とても好みの味わいでしたが、
スープがぬるいのが残念でした。

オリジナル麵というのを選びましたが、細めのストレート麺でした。

環七激戦区にある「醤道」さんにお伺いしました。
券売機におすすめマークのある、「道」をお願いしました。

魚介の効いたあっさり醤油スープで、とても好みの味わいでしたが、
スープがぬるいのが残念でした。

オリジナル麵というのを選びましたが、細めのストレート麺でした。

≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前の東京での研修初日終了後、夜ラーとしてホテル近くのこちらに訪問。当時、あるラー本に載っていた、こちらの表題が気になり、わざわざ馬込に宿を取ったのでした。このメニュー、ジャンルとしては油そばなのでしょうが、麺に特徴がありそうです。

１８：１０着、先客２名、カウンターに着座。券売機で買った表題券を店員さんに渡す時、鶏油かネギ油かを聞かれましたので、ネギ油でお願い。待つ事５分で着丼。

ビジュアルは、刻まれたチャーシュ... 続きを見る

5月1日昼に醤屋以来の訪問．
RDBを見て，ダブルインパクトを訪問．
麺の硬さを聞かれ，「ばりかた」で注文．
ニンニクとか油のことは全く聞かれず．
「ちょっと時間かかりますよ」と言われた．
できた後も店員さんの手際により違うお客さん二人に出された後にようやくなんとかボクにたどり着きました．
味わう前... 続きを見る