以前から気になっていた店で、ようやく初訪問。

12時ごろでしたが奇跡的に並ばず入店。
店内のレトロな、タイムスリップしたかのような雰囲気も良し。

ワンタンメンと馬スジ(ばすじ、と読む)を注文。
中細ストレート麺に、しっかり炊かれてやや甘みのあるスープとニンニクチップが好相性。
スープが予想よりも... 続きを見る

サウナ満喫後、更に中央街にて朝風呂で熊本流も満喫ｗ
腹ヘリコプターになったんで二本木まで戻り遅めのブランチ。

近くの黒亭は夜は並び無かったものの、昼は大行列。
大人の余裕を見せて華麗にスルーし、並び無かったコチラへ。

店構えがイイ。
店内も真性昭和な空気のまま。
ス... 続きを見る

2022年10月22日
熊本探訪編(o´艸`)
某サイトで食べるべき熊本ラーメンと称されているお店w熊本駅から歩いて向かい黒亭本店さんの行列を横目にスルーしこちらのお店へ（お隣さんのように近いw）
12:00ごろ来訪。
先客3人。「〇〇ばい」と声が聞こえる！
先客全員地元民だｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
店... 続きを見る

4/29（金）13：25　前2後1　

男性1女性2切り盛り。カウンター4仕切りあり。左手に小上がり座卓が2卓。暖簾に昭和43年創業とある老舗。同じブロックの角にある黒亭は15名ぐらい行列ができていた。

一杯目の文化ラーメンと比べるとクリーミー度合いは低く、微妙に豚骨のワイルドさが残るもので、気持ち骨太な味わい。ニンニクチップが一層出汁... 続きを見る

平日1540分 前客さん1名

熊本出張、ゲリラ豪雨で飛行機の着陸が遅れ予定だだ崩れ。そんな中、お昼からの通し営業でやられているこちらは本当にありがたい。何度も店前は通っていたのだが、入る後一歩の動機なった。今回的外れの時間帯お昼ご飯救世主として、手を差しのべて頂いた感じで初訪問。
メチャメチャ、レトロの店内、黒電話がおいてある風情や色々な歴史染み... 続きを見る

台風一過の火曜日午後7:30頃訪問
並びの有名店も行列バラなくカウンターに空きもあるのを見て心揺らぎながらも、初心貫徹・やたら重い引き戸を開けて入店。
入ってしまえば落ち着きのあるいい感じです。

表題を口頭注文して5分程で着丼、久しぶりの熊本ラーメンです。
厚めのチャーシューが２枚、キクラゲもシャキシャキ、ニンニクも嫌味無い適... 続きを見る

2016.07.24 13:30入店。店内8割の入り。

翌日の天草での作業を控え、この日は熊本入り。暑い中重い荷物を担いで某有名店2店をスルーしてコチラへ。しかし黒亭さんは人気ありますね。行列が出来とります。
近くの民家は地震の影響で壊滅状態のとこも。コチラは元気に営業中です。
雰囲気のある暖簾を潜ると雰囲気のある店内に店主さん、女将... 続きを見る

本当に美味しいラーメン店は、ガイドブックには載っていない。商品に込められた、老舗の矜持。店内に漂う緩過ぎる雰囲気も、老舗でなければ成し得ない。地元の方々にオススメされたのが至近の行列店ではない理由は、食べて直ぐに理解できた。
一見、味気ない印象すら抱くスープ。しかし、食べ進める中で、豚や鶏の起伏に富んだ旨味の膨らみに、マー油（焦がしニンニク油）の香ばしさとビターな薫り... 続きを見る

熊本の老舗有名店の隣にたたずむ地元民おすすめの店を訪問。
タクシーの運ちゃんが老舗有名店よりもこちらを推していた。
スープは豚骨，良く言えばあっさり，悪く言えばこくがない。
ごま油の香りがして，焦がしにんにくは余り香りを感じない。
麺は中太ストレートで熊本にしては少し軟らかめなのが残念。
具は青葱，きくらげ，海苔１枚及... 続きを見る

２月２４日（火）　１１：３０
熊本駅近くに用事があったので、ついでにこの近辺の美味い店にも行ってみることにします。先月はこの近くにある熊本ラーメンを代表するお店「黒亭」に行ったのですが、今回はあえてその黒亭の２０ｍ先にある老舗「埼陽軒」に行ってみたいと思います。行列のできる有名店を向こうに回してもやっていけているお店なんですから・・・やっぱそれなりにおいしいんじゃない... 続きを見る