12月4日（木）、ランチで訪問です。

スープは辛味噌。
何故か惹かれてしまったこちらのメニュー。後客の多くも頼んでいたので人気メニューなのかも知れない。
予想外の辛さに一口目はむせ返る。それを耐えれば、味噌の塩気に辣油唐辛子の辛さが良いバランスと思える。ベースは豚骨だろう。乳化した密度高いスープが楽しめる。... 続きを見る

2025年3月25日
商談後に遅めランチで訪問。
デフォの光ラーメン注文。
替え玉無制限のお店らしい。
九州豚骨では無い。。。
がまろやかで食べやすい。
ご馳走様でした

1月7日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
匂いから予想されるクサウマ感は健在。カエシもしっかりなので、スープの主張はかなり強い。
ただ替え玉を2つもすると、最後は味わいがぼけてしまうので、タレボトルが切実に欲しい。

麺は細麺。
替え玉2つで3玉を、それぞれふつう、ハリガネ、やわで頂... 続きを見る

普通に美味しかったですよ、背脂もそこそこういていたし、豚骨感は普通だったけど。

ただ、正面の博多風龍と隣の王と比べて客足がなかったのはなんでだろう。

でも、替玉無料は強いよね。

替え玉無限で朝までやってる駅近のラーメン屋さんです。
飲んだ後最高です。
朝までやってるだけで偉大
またいきます。

券売機故障のため、キャッシュレス決済オンリーと言う苦境が災いし、珍しく昼時なのに空席多数。これは好機とばかりに入店、普通の豚骨をオーダー。
口当たりあっさり。背がらが効いた豚骨スープからは、野趣や癖が排他され、スムースに風味が駆け抜ける。旨味調味料の使い方が巧いのだろう、底味にソリッドな旨味が醸されており、その軽快さに反し、食べ応えは十分過ぎる。
ストレート... 続きを見る

２月６日火曜日、午後５時半過ぎに訪問。
替玉し放題というこちら。
それがなくなったら、というお店。
立地場所のみで成り立っているというお店がある。
正直、界隈はそうかもしれない。
それでも、消えていったお店もあるが。
冷静になってよく見てみると。
儲けようというものしか見えてこな... 続きを見る

1月17日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
メニュー名は黒ということで、豚骨らしい白濁ではなく、濃い茶褐色。
いただけば、ほんのり甘くマー油が香り、スープとして撹拌して調理していることが伺える。
濃密とまではいかず、やや隙間を感じるスープだが、その分あっさり飲みやすく、思いの外... 続きを見る

無限替玉。
こんな時代にそのようなものが？
あるのです。
しかも大都会・渋谷に。
デフォで850円。
信じられないですよ、ほんとに。

チャーシューを沈めて、まずモヤシを食べ切る。
モヤシを和えるラー油が侵食しないようにだ。
店で仕込んだ豚骨スープはコクがあり... 続きを見る

光醬に行ったのは、博多天神に以前からよく通ってますが、質の悪いガサツな店員がいる時は気分悪いので避けています。皿、コップはシンクに投げるし、耳が聞こえ無いふりして馬鹿声で客に聞き直すなど常にイライラして物にあたる最低接客が最悪です。　光醬は博多天神経験者にとっては、普通の接客でも安心します。味は天神も光醬も美味しいですが、光醬には卓上調味料とおいラーメンダレを置いてほしいです。... 続きを見る