えぼし麺(800円)タレ
スープは、油分少なく、出汁も穏やか。醤油牽引型の清湯。普段アブラコールはしないが、このスープならした方が良かったか。
麺は、屈強な太麺。やや固さを残した茹で上げで好印象。麺量は、茹で前200gくらいだろうか。この系統にしては、やや軽めな印象。
野菜は、もやし率激高。シャキシャキなのは嬉しい。
豚は、2枚... 続きを見る

□訪問日時□
2025.06.27 13:17

□短評□
・お冷はセルフサービス
・卓上調味料は唐辛子、お酢、カラメボトル
・その他割り箸、レンゲ、ティッシュあり
・トッピングは食券回収時に聞かれる
・今回はニンニクとアブラに
・非乳化から微乳化くらいの豚骨... 続きを見る

★2024/11/22（金）12:22 こちらは以前はよく通っていましたが、スープが好みから外れて足が遠のいてしましましたが・・久し振りに食べてみようかと10年振りの訪問です。先客3人後客2人「えぼし麺」の食券を購入後カウンターに着席し 12:31 ニンニク・アブラ・で着丼。

★スープ・・・豚感ライト非乳化でアブラはほどよく。タレはキリリ寄りのショッパさで... 続きを見る

極太麺の二郎系。
この麺、、、武蔵野うどんみたいですね。極太でコシというか硬さがあり食べ応えがかなりあります。
スープは少し薄めの二郎系。普通に美味しい。
豚が少ない気がするが、価格が750円とコスパは良い方。

湘南のラーメンを食いに行こうの日とゆうことで本日は茅ヶ崎のこちらへ二郎系に挑戦。
えぼし麺に生卵追加です。無料トッピングは全部ましでお願いしました。いただきます。
スープは二郎系な味でしたが若干違う感じでこれはこれで美味いですね。薄めだったかなもうちょい濃ゆいのでも良かったですね。麺は極太でうどんな見た目ですが、美味いです脂も野菜も美味しく食べれちゃいました... 続きを見る

えぼし麺750円
生卵50円
やっすい‼️

先コールでヤサイ

スープがかなり飲みやすい♪
いいね〜👍

麺は見た目うどん😄
小麦感強めの硬めのごんぶと麺
生卵つけて食べると〜

うまーーーー😋
この麺かなり... 続きを見る

2024年 4杯目/5日目/目標365杯 1/5(金）昼にお伺い
初見です。

JR東海道線茅ヶ崎駅南口から5分ほど。
商店街の外れくれいの場所にあります。
黒と茶色の不思議な外壁。間口2間ほどと狭く、窓なし。
店頭にラーメンの記載なし、メニュー掲示なし。
ただ、太麺で時間がかかること、お... 続きを見る

定期訪問のこちらでえぼし麺大盛をニンニク少なめアブラコールに魚粉をTPしてオーダー

相変わらずカエシが抜群に効いていて美味しいのと、そんなスープを吸ったゴワゴワ極太麺は啜るじゃなくて口に運ぶというのも変わりません

麺やスープよりもアッツアツのヤサイは少し青臭さはありますが口直しになるのと、天地返しをしておけばスープ... 続きを見る

暑い日が続いているのもあり、近場で通りがかったら並びもなかったので訪問した日

たまにはぶっかけ味噌を食べようと訪問し、夏限定の冷やしバージョンでオーダー

相変わらず濃い目の味噌ダレ、その味噌が強すぎてキムチが完全に負けているのとニンニクまで負けていたりする反面、コーンの甘さは引き立ちます

冷水で〆られたゴワゴワ麺... 続きを見る

こちらのお店における冷やし中華的な一杯は3種類（台湾、ネギ、味噌）となり、今回はネギを選択

冷水で〆られたゴワゴワ極太麺は啜るというか口に運ぶという食べ方に自然となります
丼底のタレはゴマだれベースで味が強いためネギの風味は全くしないのが残念

コーンの甘さとヤサイは口直しになるけど個人的にゴマだれが強すぎたため、途... 続きを見る