ねぎそば(825円)を。スープは、油分のない醤油清湯。麺は、コリっとしたストレート細麺。具は、ネギ・細切りチャーシュー。こちらのレバー皿・炒飯が好きで2回目の訪問。ちなみに食べログ中国料理EAST百名店2021選出店です。

サンマーメン(ランチ675円)を。スープは、出汁がばっちりと効いていて美味。麺は、シャキッとしたストレート細麺。やや固茹でで、こちらも好印象。具は、もやし・小松菜・豚肉。具は3種のみと、とてもシンプル。しかしながらこれで十分と思わせるバランス。サンマーメンの他にも色々と食べましたが、どれもハイクオリティ。特に、レバ皿がドンピシャで好み。来店時外待ち発生で、13:15着、外待ち3... 続きを見る

謎の調理麺　辨麺を探して　長い旅-2

　ここにも辨麺は、ないよ。

　さまざまな情報から、辨麺のルーツは、横浜中華街の　聘珍樓 横浜本店 　ではないかとボクは踏んでいる。あるネット記事で、閉店してまった、磯子の　喜楽 　の紹介。親父さんの話として『辨麺は「聘珍樓」でもあった』という記述を読んだことなどがその理由だ。
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562麺 ★★☆☆☆
「中華料理 元祖 安記」
中華街大通りからチョット細い道に入ったところ。
チャイナタウンのド真ん中にある。

【ワンタン麺(702円)】
スープ ★★★☆☆
薄口の鶏ガラ醤油。
脂が少なく、あっさり... 続きを見る

【要約】柔らかい牛モツとたっぷりの野菜を楽しめる一杯。
【入店状況】2013-11-14 1218入店。先客11名、後続2名。
【注文】牛肚麺(850円)。なお支払いは750円だった。ランチタイム価格なのか店員の間違いなのかは不明。
【待ち時間】7分。先客はそれなりに多かったが、さほど待たされることなく配膳される。
【麺】細麺。... 続きを見る

鶏がらベースのあっさりとした中華スープに、細めの麺、もつ（ハチノス）、白菜、青菜を炒めてとろみにをつけたものがのる。それぞれの主張は強くないが、やさしい味でまとまっている。この店はモツ料理がおいしいが、モツそばも臭みもなく、おいしい。

普通に美味しい