こちらの大勝軒は甘くて濃厚なスープを提供する、滝野川の店舗に近い業態。
麺もいかにも大勝軒といった具合で、今さらレビューするまでもありません。
甘さはやはり気になりますが、これぞつけ麺のスタンダードといったお味です。
ごちそうさまでした。

4/17訪問
よくあるチェーンのラーメン屋風な雰囲気で
あまり大勝軒っぽくない店。
つけ麺はど真ん中の濃厚豚骨魚介。
乳化していてとろみがあります。
鰹節の強いよくある味だけど、
砂糖っぽい甘みがかなり強いのが特徴。
麺は大勝軒のものとしては、張りの強い上質なもの。
スープの味はまあまあだけど、コス... 続きを見る

高田馬場 大勝軒(ﾀｲｼｮｳｹﾝ)
☆☆☆☆．５（高田馬場）
つけ麺６８０円
Big Win Eaves TAKADANOBABA
つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブの時たまポツンポツンと茶色い斑点が見受けられる全粒粉入りの栄養化の高いツルッと喉ごしの良い啜り易い麺です（麺量：茹で前３５０ｇで腹一杯といったところで... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/197623474?size=624
濃厚でクリーミーな豚骨・鶏ガラをベースに、魚介の風味が調和良くマッチ。若干トロミを感じ、表面の香味油の膜が、熱さキープに一役。麺はツルツル・シコシコとした自家製・中太麺。風味、喉越しも良く、ボリューム的にも３００ｇと大変満足。また、スープ... 続きを見る

今日は土曜日で競馬に行く前にラーメンって事で「中華そば べんてん」さんに行って見たら、なんとこの店は土日定休なんですね。orz　しばし呆然としながら脳内検索をして高田馬場にも大勝軒が有ったよな～って事で「大勝軒 高田馬場」さんに向かうことにしました。

１１時２０分頃お店につくと、先客８名・後客５名と結構人気があるようですね。早速券売機で中華そば・大盛（並・... 続きを見る

この日は今まで縁の無かった「大勝軒」へ
店が閉まるのが早く、今まで来ようと思ってもいつも閉まってたんですよね～
14時前に到着、先客6人、後客4人
辛つけ麺を麺大盛りで注文し、7,8分で提供

スープは大勝軒系の甘目の醤油味
魚介と豚骨の出汁は薄めで甘めでやはり個人的には合わない。辛さはかなりソリッド。

麺は加水率高めの中細ストレート麺。やや柔らかめの茹で加減
量は450gで大満足だが、スープ、... 続きを見る

他店舗は何度も行ってるけど高田馬場は初訪
18時半頃で先3後0
450gとの大盛が同値なので大盛でお願い

つけ汁は魚介の出汁がしっかりで動物系はそこそこ
醤油も立ってるけどけっこう甘くて人を選ぶ感じ
麺は中細ストレートで軟らかめの茹で加減
イマイチ印象弱めだけど大盛と... 続きを見る

2011年2月25日13:10頃訪問。山手線ではクーラーが入っていました。
先客8人後続5人。券売機で｢中華そば(並)｣680円と｢味玉｣100円を選択、券を購入。
スタッフに券を渡し、カウンターに着席。約5分で到着。
麺　太さ：太　やや縮れ　茹で具合固め　弾力の強い麺です。
　この麺は拙の好みではありません。オナカに詰め込む作業。　×
　｢並｣ですが量は多め。
スープ　豚魚介主体で濃厚なコクと濁りのあるスープ　○
　鰹の味･... 続きを見る

東池袋系大勝軒の店なんですけど、味と内容は明らかにやすべえを意識しています。
つけダレは、動物系の出汁感が弱いかなり甘めの東池大勝軒の味ですが、辛味を入れることによってやすべえの辛味入りの味に近くなりますね。
大盛りまで同額の自家製麺は、パスタのようなツルモチ中太ストレートで、小麦の風味が良く量も充分にあり、タレとの絡み具合も問題ありません。
具の... 続きを見る

先月29日に訪問。場所はJR高田馬場駅を下車、徒歩で5～6分
早稲田方面の駅前通りから一本奥に入った住宅街の中。
到着は13：30頃でしたが待ちもなく、すぐ入店できました。

数多い大勝軒の中でもここは直系の中野系（丸長系）に属す
る店と聞いています。
巷で圧倒的に多いのがあの山岸さんの東池袋系です... 続きを見る