夜営業しかされていないため長らく宿題店となっていましたが、ようやく伺うことができました。
一番人気の味噌ニンニクをいただきました。

シャバめのスープは動物主体でしょうか？味噌もあまり濃くないこともあって、昔の中華そば屋の味噌ラーメンといった感じです。
ニンニクが強烈との評判ですが、一風堂や野方ホープで3粒くらいプレス... 続きを見る

5/31（土）18：25　前2後2　

中年男性1切り盛り。変形コ型カウンターのみ（？）。券売機は奥右手。その向かいに給水機。

以前ニンニクラーメンを食べているので、今回は塩をセレクト。ニンニクラーメンは、いい意味で猥雑な力強さを感じたものだったが、この塩は、むしろ上品さを感じるスープで、動物系のコクはよく出ているが、まるみのあるまろや... 続きを見る

二代目やまちゃん（ニンニクラーメン）
#ラーメン #ramen #二代目やまちゃん #YAMAちゃん #荻窪 #西荻窪

初代から数えると数十年営業している老舗店だが最寄り駅からも距離があり夜間のみ営業とハードル高め
券売機は店内奥に設置されているため注意が必要だが、麺メニューはラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、塩つけ麺、とろ... 続きを見る

ラーメン YAMAちゃん@ 東京都杉並区上荻4-21-9
どうも、さぴおです
✍️ニンニクチャーシューメン
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🍥ポイント
✅クラッシュニンニクの辛み炸裂！背脂チャッチャラーメン
✅チャーシュー増しがオススメ！
✅... 続きを見る

麺は正直にいってチープな感じであり、全くこだわりは感じられない。スープも深みがなく、あれ？っていう印象。
チャーシューは手がかけられていて、箸でも切れるくらいトロトロに仕上がっている。また期待したニンニクは意外に量は控えめで肩透かしにあった感がある。他の具も印象が薄かった。卓上に刻みタマネギがあり、4スプーンまでとなっていた。
二郎系から豪快さを引... 続きを見る

景信山～高尾登山の帰りに2連食目

今日は登山で疲れたんで温泉施設で寝ます。
その前に、にんにくでスタミナつけるため山ちゃんへ歩いて行くことに…温泉施設からだと20分ほど～以外と遠い…帰りはバスに乗ろう。歩くこと…行列が…あれかな?と思ったら偶然に「味噌っ子 ふっく」見っけ!こちらもにんにくのいい香りが…誘惑振り切って、走って山... 続きを見る

2023年7月29日

茶濁したスープの表面に背脂が浮いていてこってりした一杯という印象です。スープは動物ベースのもので背脂チャッチャ系のようです。濃度は低くそれなりにコクもありますが若干物足りなく微妙です。かなり表面的な味の印象がありいまいちですが背脂の甘味が若干良くも感じます。良いところはあまりありませんが臭みなどのクセもあまりありません。
麺... 続きを見る

9/7（金）19：55　前0後2　

見た目変哲のない背脂豚骨醤油だが、動物系の旨味が十二分に引き出されていて、細かな背脂による軽いまったり感とほの甘さ、そこに加わる刻みニンニクのパンチが一体となって押し寄せてくる。若干ベクトルは異なるが、にんにくや 小金井店や、二郎なども頭を掠め、自分好み。

中太の軽い縮れ麺は適度... 続きを見る

電車通勤のラー食狙いの日。
西荻まで来て、睦月にフラれ…
あそこ、いったい何時までやってんだ？(-_-)
仕方なく昔勤めていた会社の上司の行きつけの店へ…
遠っっっ！！！
ようやく着いた店。多客はなし。
うーん！その二代目からは、覇王色はおろか、武装色も見聞色も覇気は感じられず（笑）
元上司の話の記... 続きを見る

気になってた宿題店。初訪麺。
22時過ぎで先客1人後0人。
味噌ニンニク（650円）を頂く。
なかなか味噌の味がよく判る味噌スープ。
ニンニクを混ぜ混ぜするとコクが出て非常に旨い。
豚コマもコク出しに貢献していい感じ。
麺は中細縮れ麺でスープによく絡む。
ラードの蓋もなく熱さも適度で、あっという間に乾杯。