20200122匠屋
錦糸町でつけ麺ランチです。
人気店の「匠屋」さんへ初訪麺です。
私は「醤油 らーめん」700円を「つけ麺」100円＋「大盛」100円。都合、900円で。
中太の多加水卵メンは、チュルチュル美味いです。つけ汁は、ブラックらーめんかと見紛う「真っ黒けの汁」。富山ブラックの様に醤油が立ってます。旨味より少し塩っぱ... 続きを見る

店前の過去の受賞(TV)広告見て一度躊躇ったが入店。
定番の醤油を食券にて注文。

店内には1998年頃からの有名人のサイン等々。

待つこと6分。
着丼のお品は極めて普通でした。
スープは甘め醤油の効いたいい感じ。
チャーシューは柔らかく味染み。
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スープが真っ黒なほど濃くて、ご飯にかけてそのまま食べられるくらい味がついてました。
具はチャーシューにシナチク、ネギ、ワカメかな。麺は細くて、濃いめのスープによって茶色く見えるくらい味が染みてて、こちらもご飯のおかずにできる感じです。
美味いですね。

いつもは醤油ラーメンなのですが、今日は気分を変えてつけ麺にしてみました。
醤油つけ麺790円トッピングチャーシュー200円、サービス券で大盛りをスカイツリー盛りに。
盛りは普通で1.5玉、大盛りで2玉、スカイツリー盛りで2.5玉、スカイツリーにちなんで634gって事でしょうか？ラーメンどんぶりに盛り込まれた麺はトッピングのチャーシューも相まってなか... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は(匠屋)さんに、お邪魔させて頂きました〜 ^ ^
昼時13時位に到着〜！
さっそく入店〜！おっ邪魔っしま〜す。^_^
まずは入って左側の券売機で来る前から決めていた
(梅塩らーめん)のボタンをポチ！
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東京出張の時に食べてきました。日付は平成15年5月15日で仕事終わりの夕食でいただきました。注文はこだわり醤油600円です。スープの色はかなり濃いのでしょっぱいのかと思いましたが、濃い目は濃い目ですけれど、見た目とは違ってすんなり美味しいスープです。しつこくなく甘みも感じさせるさっぱりさがあります。麺は平打ち気味の細麺、ややウェーブ気味の甘い撚りがかかっています。東京の醤油というと豚骨が入っていたり背脂が入っていたりということが多かったですが、こちらでは純粋に醤油が食べられて、とても美味しくいただきました。御馳走様... 続きを見る

未だ10年前に消失したグルメサイトでのNo1評価を大々的に喧伝する姿。時間が止まってしまっている。他店が新たな味を貪欲に追求している中、新小岩時代の行列が今となっては風物詩である理由は何だろうか。
商品が、その理由を雄弁に語ってくれた。配膳された黒い湯面。多彩なだしを駆使して、味の厚み深みを追及したスープは何処へ行ったのか。
スープの熱さは意図的なのだろうか... 続きを見る

新小岩時代以来の訪問。17年振りくらいでしょうか。
入口周りにはちょっと古い雑誌の掲載記事が掲示されています。

冷やし豚しゃぶなど、面白そうな限定メニューもありますが、やはりここは醤油かなと思いつつ間口の狭い店内に入ります。すると意外と奥行きがあるのに驚きます。カウンターは無く、テーブル席のみ。平日のランチ訪問で常時８割ほどの... 続きを見る

３月１１日（金）１２時４５分頃訪問。先客３人。後客４人。

この日は錦糸町で会議。
午前の部は順調に終了し、定刻よりもちょっと早めにお昼タイム発動。
までは良かったのですが、緊急対応で問い合わせをすることに。
折り返しの電話を待っても待っても、なかなかかかってきません。
結局、かかってきた... 続きを見る

８月６日（木）１２時過ぎに訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。後客多数。

この日は朝から錦糸町で会議。
お昼は前回に引き続き、匠屋さんへお邪魔する事にしました。
スカイツリーつけ麺をいただきたかったのですが、券売機で見つからず。
うだるような暑さの日が続いてましたし、限定で冷やしがあるので、いただくことにしまし... 続きを見る