この日は相方と移動途中にコチラで晩飯をと訪問。丸源は久しぶりで丸源ラーメン 名張店に伺って以来約4年ぶりとなりました。こちらの支店は以前はちょくちょく伺っておりましたがこちらもかなり久しぶりの再訪でした。夜9:00前くらいで広い店内はそれでも8割ほど埋まっておりはやっている様子でした。今回は期間限定だった表記を注文致しました。

少しして写真のつけ麺が提供さ... 続きを見る

10数年ぶりに、丸源さんへ。
率直な話、昔、あまり、美味しい印象はありませんでしたが、すごく美味しく感じました！

歳を重ねたせいかな笑

また、近いうちに食べたい！

ちなみに、ここは女性スタッフが多く、綺麗なお店です！

旨辛つけ麺（うま辛）と同時発注の鉄板玉子チャーハンです。提供時に玉子を鉄板に廻しかけられます。これを一気に混ぜて食します。卵はふわっとやわらかく独特の食感。米はパラパラとしたタイプで、デフォで胡椒などスパイシーな風味がついています。ツナっぽいほぐし肉が中央に盛られており、その下にネギがあります。塩分自体は比較的低めでラーメンと共に食すには良いチャーハンだと思います。

移動途中にコチラで少し早めの晩飯を頂きました。他支店含めちょくちょく訪問している丸源ですが、この高槻唐崎店には7年ぶりになります。時間は5:00を少し回ったあたりで、まだ広い店内は空いていました。季節限定で表記のメニューをされており、そちらを注文。辛さが3段階から選べるので一番緩いものを。合わせてチャーハンも発注です。

少しして写真のつけ麺が配膳されました... 続きを見る

このメニュー、先日丸源さんの他店舗で頂いたけど、レビュー書けないほどの味でした。

今日は腹減っていたので、期待せずに注文。でも、この店のチャーハンはまずまずでした。強すぎない、けど坦々麺頂きながらでもしっかり味わえる塩加減。何か爽やかなスパイスも入っている。そぼろ肉と目の前で鉄鍋に注がれる卵もイイ感じです。

単品だと税別￥３８０だけど... 続きを見る

こちらの担々麺が旨いと評判を聞いて訪問。

旨かったです。豆板醤の辛味にゴマペーストが効いていて、挽肉と青梗菜が乗る。料理本のレシピ通りに作りましたって言う感じの典型的な担々麺。あえて特徴を挙げれば、青梗菜がデカかったことかな。茹で加減も良くかじりやすかったです。

穴あきレンゲが添えられていて親切だったけど、レンゲの穴より挽肉の方が小さ... 続きを見る

この日はあまり時間がなく、移動中にサクッと昼飯を済まそうとこちらへ伺いました。丸源は最近ちょくちょく利用してますが、ココの支店は久しぶりです。ちょうど昼1:00前くらいの時間でしたのでタイミングが悪く、待ちが7組くらい出ていました。諦めて別のお店に行こうかと考えました意外に回転が速く、割とは早めに入店できました。メニューを拝見しつつ、今回はまだ未食の野菜味噌... 続きを見る

19：10頃入店、ここも大型チェーン店ですが家族で行く時は重宝してます。
丸源肉そばつけ麺（大）を注文。
ここのつけ汁は醤油に動物系の味が強く出ていて、かつ甘みがあるように感じます。
流行りの「豚骨魚介」とは一味違ってたまに食べたくなる味です。
麺は中太くらいでコシは弱い目？かなと、あと残念なのが時間がたってくると麺がかなりひっ... 続きを見る

期間限定に惹かれて注文しました。
明太マヨネーズの味が効いてておいしかったですが自分で混ぜるとムラができてしまって…
しかし事前に混ぜてもらっても下が鉄板なので明太が焦げちゃうかもなあ。

店はゆったりしてなかなか良い
接待は元気さがあって気持ちはいい
さて、本来のラーメンはストレート細麺（僕好み）でよいよい
スープも自慢の醤油とあってなかなか、あっさり系で出汁もきいてる
ただ、肉そばと書いてるのに牛肉じゃないのがねー（ちょっとがっかり）
美味しいが気持ちヨレる
ま関東では肉はブタかもしれんが関西では・・・・・？