半年前に食した一杯ですが、投稿ボタンを押し忘れてました💧

昨年7月21日の日曜日、またまた塩分補給をかねて地元を開拓します。前から気になっていたこちらのお店は、たまにクルマで横切ると、比較的繁盛しているお店であると思われる盛況っぷりが確認出来ます。どんなものかと、意を決しての訪問です。混雑店であるようなので、ランチピークを外して1115くらいに訪問です。先... 続きを見る

ラーメン チャーシュー
好み普通

スープは粘度が少しあり醤油よりも
豚骨の風味が強くほんのり甘味を
感じるようなまろやかな味わい。
麺は一般的な家系よりは若干細目か。

チャーシューも美味いがトッピングすると
スープがぬるくなるのが難点。
でも美味かったです。

12年ぶりのレビューｗ
家系全盛期を思わせるワンオペの昔懐かしい雰囲気に感動。。
王道本家系とは異なる今は無き六角家さん系の白濁したまろやかなスープにまた感動。。
チー油が効いてる、前回は無かったすりおろし生姜で味変、このスープには最高のアイテムだ。
このままの塩味でも爽やかで良いけど、次回は"濃いめ"でオーダーしてみようかな。
オーナーはまだお若いのであと10年続られたら行列店になる予感がする。
素晴らしい。

12時半前の訪問。店内先客数名。

表題の食券を買い空いている席に座ります。

お好み→硬め、濃いめ
※店内のサインの油多めのところに上からガムテが貼ってありました。笑

しばらくして着丼。
…肉が敷き詰められた杯に一瞬思考が止まります。
小ライスは器は小ですが山盛りで... 続きを見る

塩味は濃過ぎず、変なミルキーさも無く、楽しく食べやすい美味しさ。
麺が面白いほど短かった。これはこれで食べやすい。スープとの相性もいい。
炙りチャーシューは味がしっかりついて、脂がジューシーで柔らか。

次回は油少なめにしようかな。
大盛とチャーシュー麺は売り切れになってた。昼時でそれなので、今はやってないのかな。