学生時代に食べて衝撃を受けたお店の1つである湯島の天神下大喜。並んだ時間を忘れさせてくれる美味しいとりそばを頂きました。
移転先にも訪問したいですね。

2012年来訪

あっさりすぎて淡白な味のとりそばは好みではないけど、濃厚だという限定20食の、純とりそば。

濃厚ながらもスッキリ。
中太麺で、味玉半分、鶏肉チャーシュー、鶏挽肉、かいわれ、海苔、メンマと色んな具が乗っています。
値段も900円とお高めですが美味しかったです。

梅しおら... 続きを見る

和食出身の主人が作る上質なラーメン。
ただ、私には上品過ぎた。
耳を澄ますように味わうと、
ほんのり鶏の旨味を感じる。
お吸い物のようだ。
下品でいいから、
もっと鶏の旨味を感じたかった。

平日12：30　自分で満席。。

フワッフワの納豆が丼全体を制圧しています。白髪葱にカイワレ、刻み海苔がいい感じ。
納豆はひき割り。よく泡立てられており、かなりクリーミーでスープに馴染みまくっています。
鶏スープと泡納豆の融合。
麺もコチラによく絡むものでダクダクになった納豆を啜る。あの感じですよ。
んでもって、生姜と... 続きを見る

一世を風靡した此方のお店、昔の行列は凄かったよね、今は入りやすくなったけど、相変わらず美味しいです。
此方の鶏ベースの出汁は秀逸で端麗なんですが旨味がしっかりしていて流石です。
昆布系風味も感じられ真面旨いですよ。
此方のお店はメニューが半端なく、店主のセンスが分かりますよね。
夜も良さげで試して見たいんです！
区画整理で残って... 続きを見る

2017.04.04(火)11:20
特製とりそば￥950

移転前、恐らく最後になりそうなので、特製とりそば。
先週から数件の塩を食べているが、改めて、ここのとりそばは別格だとわかる。
スープの出汁、塩ダレ、細ストレート麺。そして、ワンタン。
トッピングの少量の鶏挽き肉が、味に奥行きと深みをもたらしている。幼少の頃食... 続きを見る

3/4　お昼に訪問。


　【東京遠征　その2】

　そして東京遠征2店目は当初から目星を付けていたこちらです。開店時間＆立地的にジャストなので、開店待ちすることにしました。ちょっと早過ぎたかと思ったら、すでに先客が一組いました。そしてあれよあれよという間に増えて、開店時には15名程の列になっていました。店外の券売機で待ち時間中... 続きを見る

2/23(木)18:00頃、数年ぶり2回目の訪問。とりそば推しですが、暑さもあり標題を。

スープ：鶏ベースに節を加えたものでしょうか。和を感じ、あっさりながら旨みがあります。ただ、カエシがきつめで、たちすぎてる印象。表面油がきいてますね。
麺：中太平打ち麺。つるっとした食感。小麦の風味は感じられず、コシもそこそこ。個人的には、もう少しもっちりとし... 続きを見る

透き通ったスープですが鶏の旨味がかなり出ています。
少ししょっぱさを感じるくらいの濃厚な旨味です。
生姜も入っているようで意外にさっぱりと食べられます。
しなやかな細麺は最後までだれず、喉ごしのいい麺で美味しい。
鶏のチャーシューはデフォで３枚ほど入っていて満足度が高い。
わんたんの餡にも生姜が使われていて体... 続きを見る

開店と同時に来店。すぐに席が埋まってしまいます。
さすが人気店です。
スープは、透明度の高い綺麗なスープにもかかわらず
かなり強い鶏ガラ出汁魚介系もわずかに感じますね。生姜も利いていました。
麺は細いストレート。
具は鶏チャーシュー、半身の半熟玉子が2つ、鶏そぼろ肉、白髪ネギ。