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久方ぶりのレビューとなります。群馬県のランキング上位のこのお店、支那そば なかじまです。平日の午後1時ごろ到着です。店内はカウンター席のみとなっておりお昼時を少し外したせいもあってか、3席ほど空いていました。私が入店し、しばらくすると満席になり、待っている方も2名ほどいました。やはりラーメンデータベース上位のこのお店、どんな味か楽しみですね。
店内は店員さんが3名です。早速、支那そば を注文です。待つこと5~6分ほどだっったでしょうか。着丼です。
まずはスープから、クセがなく飲みやすいですね。しかし、最近健康のことも気になりだした私としましてはスープを全部飲み干すことは我慢... 続きを見る

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「わんたんそば 醤油」@支那そば なかじまの写真木曜日11時半前訪問。店内に着席待ち14人位の先客。待ち席が10脚程あります。
何を頼もうか。支那そばにしようかと考えていましたが、多くの先客がわんたんにしているようで方針変更。焼豚は値段で却下。待ち席で注文を問われ、わんたんそば900円を醤油で注文。
客席着まで20分位、品が供されるまで5分程。

スープは和な出汁の効いた穏やかな醤油。昔ながら、... 続きを見る

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「支那そば+味付けたまご」@支那そば なかじまの写真スーパーなどで売られ始めた家庭用ラーメンで

名前が知られ始めたからか

以前より混んでる様に思えます

客数が増えたから仕込みの量も増やしたのか

前よりもスープの量に余裕があるように見て... 続きを見る

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「『つけそば(醤油)+大盛(¥830+無料)』」@支那そば なかじまの写真てゆかこの日ゎ相変わらずのコチラ方面の配達でマズマズ早く回れたので前々から気になってたラーを食べに約2ヶ月ぶりの訪問♪

とゆコトで13:40頃店着...何と店内満席で8人待ち...(^O^; 今まで平日のこの時間ゎ問題無く激空きのハズだったのに...この光景を見たのゎ初めてだゎ...(^_^; 取り敢えず待って居る間に注文を取ってくれたので「つけそば+大盛」を注文...てかす... 続きを見る

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「つけそば(大盛)830円」@支那そば なかじまの写真夏季限定のつけそばをいただきに来ました。

食べログ百名店ラーメンEAST2018のポスターが貼ってあります。

調理場が良く見える様な造り。今にも茹で湯が飛んで来そうなアリーナ席で観戦です。良く見える様に綺麗な透明のプラ板で仕切られています。

ワンタンも麺と一緒にユラユラ泳がせてクルクル、チャッ... 続きを見る

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「塩味玉そば」@支那そば なかじまの写真黄金色に澄んだ湯面。味の決め手として機能しているのが焦がしネギ油である事は疑いないが、揺るがぬ中枢を担うのは、芳醇にして潤沢な鶏の旨味。
あっさりしながらも奥行きが深く、円やかな旨味に魅せられる。鶏がら、丸鶏。和音の如き彩りの魚介だし。気持ち雑味を残しているのは、意図的なものだろう。塩だれは塩味ではなく、味の深淵を強調させるためのものだ。
中細ストレート麺。スープの息吹が強いた... 続きを見る

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「つけそば(塩)+一番搾り」@支那そば なかじまの写真ノス系はオヤスミです

 「麺が旨いナ」。

 さて、ボクの「麺が旨い」という基準は何処にあるのだろう。この店は自家製麺だ。全粒粉入り、だと思う。しかし、それだけでない。パッツンと切れるわけではないし、絹のようなしなやかさがあるわけでもない。極太の麺ではないから、歯応え抜群ということでもない。まあ、基準などはどうでもいい。旨いと思うから旨... 続きを見る

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「夏季限定つけそば 830円 塩 大盛無料 味玉100円 他」@支那そば なかじまの写真この日の午後は前橋の現場へ。
少し早めに行き、狙っていた高崎のこちらへ😋
*ホントはくろ松と悩みました😂

アレ❓並びが無い😳
よっしゃ‼️と近場の飲食店駐車場に停め入店✌️

塩のワンタンつけ麺を狙っていましたが、そんな
メニューは無く😅😅 デフ... 続きを見る

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「『わんたんそば しお+豚角煮ごはん(¥900+200)』」@支那そば なかじまの写真てゆかこの日ゎ相変わらずのコチラ方面の配達...取り敢えずソレなりに余裕があったので「中華蕎麦あお木」を目指して配達を進めてたが、途中で食べたいラーが変わって急遽コチラに予定を変更して来てみマシタ♪...調べてみたら何気に7ヶ月ぶり2度めの訪問♪...因みに「中華蕎麦あお木」の方ゎコチラに付いた時にTwitterをチェックしたら約7分前に材料切れ終了だったとか...一応ゎ予定を変更して大正解♪..... 続きを見る

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「支那そば(塩)(750円)」@支那そば なかじまの写真5/18(金)11:00 開店時10人ほどの待ち 

動物系のコクに魚介の旨味が香るスープ。これまで食べてきたかづ屋およびその出身店の中では、気持ち旨味の出方が控えめで、じんわり響くという感じだが、不満が残るほどではない。特にかづ屋系列では割と煮干しが香る感じがあるが、こちらは煮干しは目立っていなかった。塩角は立たず、程よい塩加減がスープに起伏を与え、奥にほ... 続きを見る

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