暑さでクラクラしつつ、初訪問。辛味噌つけ麺、無料の大盛りで。

つけダレには珍しく油揚げが入ってます。

にんにくがほのかに香るピリ辛味噌味のつけダレ。濃厚ですが、酸味も感じられて食欲を刺激してくれます。弾力のある中太麺はすすりやすくて、これも食欲が落ちる真夏に合いますね。

1ヶ月使い放題で、酒やトッピングを無料で頼... 続きを見る

北千住店からの久々来店ひむろ。油揚げが特徴の甘味噌スープ。麺としっかり絡み美味い。チャーシューは北千住店から同じイマイチだがなんか口に合うんですよね。ご馳走様でした。

12/19夜はライブよ@上野御徒町　　先ずはラーメン食べるて"ひむろ"が有るんかい！　以前は沢山有ったね？2019　懐かしいから貴方に決めたよヒムロック🎸　頼むは最近マイブームな旭川系醤油ラーメン￥780　てか、都内でこの価格て結構破格よ！　平日ですからお客はまばらね　麺着早くて3分くらいで直ぐに来ました　スープ癖つよ動物溢れる豚骨醤油！　麺はかなりプリプリ... 続きを見る

2024年4月17日訪問

この日はたぶん10年以上ぶりに、上野のアメ横の中にある【北海道らーめんひむろ・上野店】を訪問して、こちらは札幌味噌に加えて旭川醤油や函館塩もあるなどラインナップが多い店でもあり、注文時に悩みつつも原点回帰して看板メニューの≪札幌味噌󠄀ラーメン≫をいただきました🍜

ひむろといえば、主に北海道味噌ラーメンを提供す... 続きを見る

金曜20時頃訪問
味噌ラーメン大盛り、外の券売機でチケット購入

待ちなく着席3分ほどでちゃく丼

スープは白味噌でまろやか、塩分濃度も丁度良い！
味噌は塩っぱい店が多いから良い加減でした
麺は加水少なめ、黄色い細打ちちぢれ麺、腰が強くちょい固め
トッピングは炒めもやし... 続きを見る

休日の20:30到着で食券を買って店内へ入ると８割の入りです。
中々忙しそうな厨房で、しばらくして着丼。
スープも美味しくいい感じです。
チャシーを食べた時に嫌な風味がうっすらした感じがした。暑さで痛んで無ければよいが！気のせいかも知れない。
ご馳走様でした。

ここのオロチョンラーメンは味噌ラーメンの中では相当レベルが高いと思う 歌舞伎町の利尻も昔は美味かったが今は味が随分落ちた様な気がする
同じ商売が20年続くって大変なことだと思う
ファンが多いんだなきっと

平日の夜、会社帰りに訪問。待ちなし。札幌味噌ラーメンと、ネギチャー丼をいただきました。

しっかりした味噌の味がするが、塩味は控えめであっさりした白味噌のスープ。出汁感も弱めで、野菜と一緒に食べるとかなり薄味に感じる。途中で一味投入も効果なし。

まさに札幌味噌というような黄色い中太のちぢれ麺は、プリップリ食感。スープ... 続きを見る

今や味噌ラーメン激戦区の！笑
御徒町界隈で未訪問だった店。
ノーマルの味噌にしようか
旭川醤油にしようか…

炒め系の本格派で
ひき肉と野菜が炒められています。
スープはとろみも感じるので
背脂も溶け込んでいるかな？
味噌ダレ自体の甘さは控えめ
オロ... 続きを見る

北海道系はちょくちょく行くのですが今回は仕事関係で上野に来たのでこちらに行きました。味噌がデフォかもしれませんが私はどちらかというと醤油が好きです。やや濃いめの熱々のスープ、柔らかいチャーシュー、シナチク、そして何と言っても小林製麺の黄色くてプリプリの多加水麺。昔の渋谷の味源、新宿の壱源（反対だったかも）を彷彿させる歯応えでした。店内は厨房2人にホール1人。厨房のお一人はまだ経験が浅いようでしたがベテランの方が丁寧な言葉遣いで色々とアドバイスをしていました。こういう光景は「あぁ雰囲気が良いなぁ」と安心させられて満足... 続きを見る