17:10頃 初訪。

八戸らーめん?!を食べるべくJR八戸駅ホテルメッツ3階にあるコチラへ。

先客7名、後客3名。
テーブル席へ座り各席に置かれたタブレットにてセルフで注文、後会計制です。

注文後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層を覆うサラッとした香味油にエ... 続きを見る

醤油も味付け程度で、塩ラーメンに近いくらいです。鶏も煮干も薄らとして、メンマのした味が強く感じるくらい透明感のある上品な仕上がりです。細麺も合いますね。

平日の昼、八戸駅。
子供と夏休みの旅行。東北新幹線に乗って八戸駅。

ラーメンは青森市内で食べればいいかなと、八戸市ではノーマークでしたが、八戸ラーメンなるものがあるらしいと観光パンフで。

八戸ラーメンは各店舗とも、同じレシピで同じ器で提供していると、隣で食べていたバスの運転手とバスガイドさんが話... 続きを見る

煮干し出汁、醤油が薄めのあっさりスープ。
麺が細ちぢれなので、あまりスープが絡まない。
ストレートの方が良いのでは？
ご馳走さまでした。

駅ナカのこちら。
恥ずかしながら「八戸らーめん」は知りませんでした。
地鶏と煮干しスープのようです。
お昼時を外していたため、先客はまばら
いかめしが有名のようですがさすがに自粛。
程なくして提供。
煮干しのどんぶりが可愛らしいですね。
ビジュアルは非常にシンプルで懐かし系。
早速ズバズバ... 続きを見る

東北新幹線が八戸まで開業した時にオープンした駅直結のホテルのレストランでも提供される八戸ラーメン。いわゆる復刻グルメ。上品な煮干などのスープに極細縮れ麺がよく合います。

2018年2月下旬　八戸ラーメン650円+晩酌セット980円
出張帰り、目をつけていた店に2軒続けてふられガックリ。駅ビルの中のこちらにラーメンの幟を見つけて飛び込んだ。浜料理がメインでラーメンは1種類だけ。店内はテーブル40席。
ラーメンと晩酌セットを注文すると、先にビールが配膳され半分飲んだところで、ラーメンとつまみの烏賊ゲソ、しめ鯖が登場する。しめ鯖は... 続きを見る

【要約】あっさり煮干の効いたラーメンといかめしの組合せを楽しめた一杯。
【入店状況】1335入店。先客15名、同行者2名、後続3名。
【注文】八戸らーめん・いかめしセット(980円)。セットにはいかめし1杯と酢漬け生姜がつく。なお単品の場合は650円。
【待ち時間】入店から注文まで3分、注文から配膳まで4分。配膳までが早かったのは細麺のた... 続きを見る

1/22の11:40頃、八戸の浜料理いかめしや烹鱗（ほうりん）でした。入店時2割ほど、退店時8割ほどの入りでした。
頼んだのは、八戸ラーメンミニネギトロ丼セット990円（とその他）。
ミニネギトロ丼は、お味も良くなかなか。
以下、八戸ラーメンのレビューです。
麺は、細めの縮れ麺、まずまず。量は普通。
スープは、シンプル... 続きを見る

1/25の11:30頃八戸駅ナカの烹鱗（ほうりん）でした。
頼んだのは、八戸ラーメンネギトロ丼セット980円（とその他）。
ネギトロ丼はミニ、お味はまずまず。
以下、八戸ラーメンのレビューです。
麺は、細めの縮れ麺、まずまず。量は普通。
スープは、シンプルな醤油味、まずまず。
具は、チャーシュー1枚、メンマ、... 続きを見る