魚介のダシを強く感じる。よく出合う煮干しや鰹節ではなく、アゴやいりこのようなしっかりとした生臭さ。醤油は強めといおうか濃い感じ。ただ、塩が立っているようで、のどが渇く。ミンチにした背脂はスープの個性に、ややかき消された感じで、脂の旨みは余り印象にない。

　麺は地元・広島の細麺。歯ごたえのどごしとも上々だが、スープの強さに負けている印象。チャーシューは大きくて薄いのが２枚。メンマはシコシコタイプだが、薄味。

　全体的に地方のラーメンとしては、成功している部類。それと尾道ラ... 続きを見る

７５０円也
初訪、22時前の入店。先客２名。
入ってすぐの券売機による食券制。店主さん１人で切盛り。
お冷は、お店中ほどの冷水機にてセルフ。
アイテムは、胡椒・ラー油・ラーメンタレ。

新橋のラー激戦地帯から少し外れたトコロにあるお店です。
とはいえ、並びにラー屋さんはあるしこの辺りも激戦... 続きを見る

久々の昼麺を頂きましょう。
正月っぽくなんかお得なラ～が無いかなぁ～っと新橋徘徊。
そういや昨年の冬はコチラでミカン喰い放題だったなぁ～っと覗いてみると、、お正月サービスなのかしら？？やっぱりミカンが取り放題ｗ
( ^ー゜）b ﾅｲｽﾀｲﾐﾝｸﾞｩ
もしや冬は毎日おいてあるのかしらとちょっちウキウキ... 続きを見る

昼食のため入店。定食にしたが、半ラーメンだった。（写真にだまされたような？）
醤油味スープに背油？の結構やさしい味。縮れ麺。普通の味か。定食の豚角煮がおいしかった。

本日は新橋で打合せ。
お昼はどこで食べようとRDBで検索すると尾道ラーメンの店が目についたのでこちら『尾道ラーメン 尾道十八番』に行ってきました。
「尾道ラーメン」を頂きました。

食券を渡してから2分程で配膳、早いですね！
適度な背脂が浮いた透き通ったスープは鶏ガラの優しい味で魚介の出汁も僅かに感じます。
麺は細ストレート、歯応え良くこのスープとも合ってますね。

具材はチャーシュー2枚にメンマとたっぷりの青ネギ。... 続きを見る