11月28日にて閉店してしまうのか。
錦糸町のランドマーク的存在だけに残念。

大盛にしたがスルッと完食。
スープは辛そうだか、麺と絡むので箸がすすむ。
意外とあっさりなスープでしたが美味い。

建物の老朽化による閉店。
見慣れた街の風景が変わっていくのは寂し... 続きを見る

ソリッドな旨味の豚骨で、つけ麺を食べる。豚骨の店で出るつけ麺は、どうしてか魚介を加える事が多く、もどかしい事この上ないが、このお店は違う。
野趣や癖は一切ない、さらっとしたスープながら、口当たりの良さに反したダイナミズムに口角が緩んで仕方ない。たっぷりの背脂でコク深さと甘みを強調、2種の葱や刻み海苔と合わされば、少し強めの塩味も全く気にならない。
同一料金で... 続きを見る

訪問日：６月８日（日）

この日はいよいよ錦糸町でオーケストラの本番です。午前中のリハーサルが終わってこちらにやって来ました。こちらはつけ麺がウリのお店ですが、ラーメンもあったのでそちらにしました。12時17分に訪問、食券購入してオーダーしました。22分に「全部盛り」が別皿で到着、その後ラーメンが着丼しました。トッピングは、小口切りネギ、チャーシュー、メンマ... 続きを見る

【麺】
加水中程度の中太ストレート麺。モチモチの食感。
個人的には並盛では物足りない麺量。
【つけ汁】
粘度中程度のつけ汁。豚骨の旨みを感じる。
途中から卓上の魚粉とブラックペッパーで味変。
スープ割りでフィニッシュ。

美味しいがコスパが少し問題のつけ麺。

飲みの後、締め麺！

半年くらい前にも訪問した時は外待ちしたような
ここのスープが好き

背脂がプカプカ。チャッチャよりでガツンと食べられる！
麺は喉越しが良く、あつもりにした事で最後まで冷める事なく美味。
締めた麺もおいしいが脂が多いタイプのつけ麺には脂が固くなるので苦手。

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11:10頃訪問。先客1名後客無し。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するカウンターが設けられている。年季が感じられるが不潔感等は無く、まずまずの居心地。男性2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。なお、並盛(180g)、大盛(270g)、倍盛(360g)が同額。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。加水率は高め。
食べてみると、茹で加減は固めでキッチリと〆られており、非常に強いコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆... 続きを見る

2024年の一杯目はこちら。

コッテリさが売りの豚チーズつけめん。
自分でチーズを削るのが面白い。
スープにチーズ、麺にチーズでチーズ三昧。
全部入りのトッピングはまあまあかな。
デフォの料金で麺量も選べるのは良いですね。

時間も遅くまで営業してるから重宝しそう。

〆の一杯。

ガッツリ飲んだ後に。

中太な食感強めな麺に、
豚骨強めなつけダレは、塩分濃度高めに設定し、
麺とのバランスとったチューニング。

飲んだ〆には中々ヘビ～な一杯。

翌日は例の如く、胃もたれ全開。。。

狙ったお店が満卓続きでも、我々にはこの暖簾がある。結構大箱やけん行列になり難く、調理手際の良さから配膳も速い。大盛まで同一料金ながら、さすがにと中盛270gを選択。丁寧な水洗いと氷水の締め。盛りの良さに心が躍る。
量だけではなく、質も高い太麺。弾力のある歯触り、みちっとした腰の強さ。芳醇に膨らむ香りから、つけ麺の醍醐味である麺の魅力が存分に楽しめる。
背脂が... 続きを見る

平日14時頃来店、先客0。
雨の日限定、780円のこちらを注文。味玉100円の計880円。麺は大盛り270g、倍盛り360g(共に茹で前)まで無料。
3分で着丼。早い。麺は中太、やや固め。スープは和風だし香る醤油スープ。キザミのり、角切りチャーシュー、メンマ、背脂入り。のりがいい感じで香り普通に美味しくお腹いっぱいになりました。卓上の魚粉、辛味噌、酢で味変し... 続きを見る