ラーメン評価基準(2021年より個人的にスタート)
個人的な好みで設定した下記6項目(評価点合計×3)に、特筆事項(評価点×2)を加え採点しています。
　　　　　　　　　　　　悪　　普　　良
・お店の雰囲気　　　　　1　2　③　4　5
・スタッフの対応　　　　1　2　③　4　5
・感染症対策　　　　　　1　2... 続きを見る

味噌、醤油と食べて美味かったんで塩を試しに。

美味いのひとこと。

個人的に、醤油とか塩だと鶏ガラの方が合うと思ってるんだけど、ここのとんこつはスゴイ。

とんこつ系は、どうしても動物臭さが出るか、逆に匂いを気にして煮込みが足りなかったりして、結果的にタレに負けたりする。

こ... 続きを見る

先日味噌を食べて美味かったので、今日は醤油を試そうと。

スープを一口、とんこつスープと醤油ダレのバランスがバッチリ。

麺が細麺だったのでスープに負けてないか不安だったけど、固めに茹でてあったし味もしっかりあるのでスープに負けてない。

チャーシューも、それ自体もちろん美味いんだけど、だ... 続きを見る

以前から気になっていた店の一つ。

僕は味噌好きなんで味噌とんこつをオーダー。


しばらく待って登場。
見た感じ味がキツそうに感じたけと、ひとくちスープを飲んだら全然そんな事ない。
ちょっと渋みを感じる特徴のある味噌ダレ。
ベースのとんこつもしっかりしてて、タレとのバ... 続きを見る

温泉前の一杯！

この日は待ちに待った温泉旅行～(^^)
夕食が付いてないプランだったのでどこかでご飯を食べてから行こう！ってことになり此方にお邪魔しましたw

塩と醤油がありましたが塩を選択。
デフォで味玉が入っています！これは嬉しいサービスですね！ スープは豚骨に鶏の甘味が加わったタイプでしつ... 続きを見る

値段も安いし良いのでは、本日近くの壱六家？が休みなので、同行の会社運転手さんがお勧め店。
家系との触れ込みなのですが少々違いますね。スープは確かに豚骨ベース、若干くさみも、麺は明らかに北海道系の麺、でも北海道の味噌も元は豚骨だそうですので、これはアリですな。
叉焼柔目の油抜け気味でまずまず、木耳、メンマ、半味玉、合格ラインは突破で、馬鹿にしたモンで... 続きを見る

初の訪問。国道１２９号線沿いにある。道路からは、だいだい色の「とんこつらーめん」と書かれた看板が目立つ。駐車場は店の周辺に数台。店に入ると、席はカウンターとテーブルで約２０席。昼飯時、客は私の他４人。店は、男性２人で切り盛り。入り口付近の券売機でポールポジションにある「らーめん（６００円）」を購入。カウンター席に着き、メンカタで注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、豚骨醤油... 続きを見る

　相模湾に釣りに行った帰り道にあったので入店してみました。
塩らーめんにしようか少し悩んだのですが、まずは基本のらーめんのみを注文。
結構はやく出てきたのでさっそくいただきま～す♪
まずはスープ。
思ってたよりもやや重たい感じのスープ。濃厚でバランスよく美味しい！変な臭みや悪い後味もなく予想以上の出来栄え！これは合格で... 続きを見る

スープの味は家系に近いです。
トッピングが木耳、チャーシュー、煮玉子、小葱です。
真新しさを感じました。味も美味しいです。結構混んでる時があるそうです。
麺は細めで、家系と若干違います。麺の食感はモチモチしていて、スープとマッチしていました。

店に入ってすぐ右にある販売機で食券を買って、
塩ラーメンと餃子を注文。

さっぱりしているようでちょい重ためなスープに、
細めのちぢれ麺が絡み合ってなかなか旨かった。

スープ、麺ともに旨味を感じました。
たまーにまた食べに行きたいなと思いました。