12/31（火）11：45　

駐車場は満車で、入れない車が並んでいる。店前にも待ち客がちらほら。先に食券を購入し、スタッフに名前を告げるとブザーが渡される。記帳はそのスタッフがするので、正確な待ち人数は不明だが、待ち時間は25分ぐらいといわれた。実際着席したのは12：30ごろだったが、人気店と聞いていたので想定内。

前日食べた春陽軒出... 続きを見る

近付くと店前は右往左往している駐車待ちの車とバイクで乱立。
駐車場は全国津々浦々ナンバーとバイカー多数のまさにカオス。

1999年5月創業の徳島人気店。店主は閉店した名店 春陽軒出身で
ラーメン業界に30年近く従事した実力派。期待膨らみますねぇ

中華そば 玉子入り 肉入り肉玉子入り4種... 続きを見る

週末の昼かなり過ぎた頃
券売機あり
待ちあり

券店員さんに渡す
麺の固さ、沢庵の有無聞かれる
ボードに名前書いてもらう
呼び出し用の子機渡される

家族連れもいるがカップル、女子二人組など様々

かたさは普通でお願いしたがかなりやわやわな... 続きを見る

・11月23日14時25分到着待ち不明
・食券購入後車で待つスタイルなので不明
・14時45分着席14時52分提供
・見たからに濃厚そうなスープは色ほどしょっぱく感じず甘みも感じられめちゃくちゃ美味い
・細麺がめちゃくちゃスープに合う
・甘めに味付けされた肉がめちゃくちゃ美味い
・肉にはライス必須
・地元の人... 続きを見る

徳島「やまきょう」の「中華そば」を小、玉子入り。良く炊き込んだ甘辛い豚骨醤油スープは、ご飯が欲しくなるすき焼きライクな一杯でした。やはり殆どの方が白ご飯と一緒にオーダーされてました。

春陽軒系だそう。さすがに観光客でごった返しています。
食券を買い、受付のおばちゃんに名前を言います。
二郎の背後霊よろしく、カウンター後ろの狭いスペースに並びます。
25分程待ってカウンターへ、その後程なくして提供。
濃いめの色のスープ。茶系でしょうか。
早速ズバズバ、若干柔かったかな。角ばったストレ... 続きを見る

https://presidentstore.jp/_w/books/020802/
私的dancyuプロジェクト
いよいよ、最後の1軒です。

オーラスは、やまきょうさん。

小550円とライス
ビールは・・・・止めておこう。夢になるとい... 続きを見る

徳島市北矢三町にある『中華そば やまきょう』にて「中華そば玉子入り小」＋しなちく増を食した。赤茶濁色のスープは見るからに醤油辛い豚骨と思ったら！意外にあっさりして醤油辛さもなく甘さも感じるスープで意外だった！中細ストレート麺は麺の硬さがオーダー出来る！俺の好きな硬にしたらデラ旨かった！玉子入りをオーダーしてスープに溶かせば旨いがスープがあっさりして特に必要がなかったかな(^_^... 続きを見る

この日も前日に引き続いて徳島に滞在です。夕方頃にラー食の機会が訪れこちらのお店へ伺いました。夕方の5:00過ぎという時間帯にお店に到着、店内に入ると以外に広々としておりちらほら先客がおられます。その後もコンスタントに来客があり一定数の賑わいがあります。入口付近の券売機にてメニューを拝見、この後の予定も考慮しデフォの中華そばの食券を購入し、しばし待ちます。

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徳島ラーメンは駅前付近にあるラーメン屋しか食べたことが無かったが、「徳島一濃い～ですよ」という事で先輩と同僚に連れられ訪問。

駅からはだいぶ離れているので徒歩では無理ですね。
反対車線から来るとエントリーもコツがあるので注意された方がいいかもしれません。

早速、券売機から肉玉小と少々ライスを購入。
テーブルに着くと「麺の硬さは？」と聞かれて「硬め」と答える。
こういう風に聞く場所は大概柔らかいと予測され... 続きを見る