久しぶりに近所の麺虎さんで茶美豚の肉つけそばを頂きました！
つけ汁をわかり易くと言うと肉うどんの濃目って感じですね！
甘めの和風出汁に、肉そばと言うだけあってたっぷりの赤身ウデカタ肉と煮玉子メンマ、油揚げ入っておりました。味に変化をつけるために甘酢と七味、ラー油を入れてみてとのことなので入れてみましたら油分でいい変化で頂けました。
もちもちの自家製... 続きを見る

この日は関空に所用、帰りがけに泉佐野のこちらのお店を思い出して再訪致しました。夜の9:00過ぎにお店に到着、店頭に駐車スペースがあり、ありがたいです。店内に入るとテーブル席は満席、カウンター席も8割ほど埋まった状態となかなか人気があるようでした。メニューを拝見すると、ラーメンの種類は豊富でつけ麺、その他汁なし等の限定ものも充実していました。前回はデフォの麺虎ラーメンでしたので、... 続きを見る

8/5
20：40
またおま系がたべたいとのリクエストで連れてきてもらったっす
先２
後0
『おすすめは?』に被せ気味で「全部です。」
よしではつけ麺で
自家製面の全粒粉で麺が中盛りまで無料ということで中盛り

大阪にはこの手の店がすくなく、DBも更新してなかったけど
大阪最高得... 続きを見る

この日は少し足を延ばして、泉佐野のこちらへ訪問しました。近隣のお店と共同のPがありますが、ほぼ満車になっていました。夜の8:00頃にお店に着きましたが、店内は6割程の入り。家族連れの方が多かったです。入口付近には製麺機もあり期待できそうです。メニューは基本のラーメンにつけ麺、魚介を使用したラーメンもあるようで、つけ麺と迷いましたが初訪なので基本と思われる表記をオーダーしました。

少し待って配膳された一杯は、まずスープの外観がさらりとした粘度の豚骨醤油スープで、豚骨の香りが割と感じられて、味わう... 続きを見る

完璧。店長が「魚介豚骨と言えば～や～や～が旨いけど、僕のが一番旨い」とメニューに自筆で書くだけの事はある。
ここは醤油豚骨の「麺虎ラーメン」を頼む人が多く、実際いくら食べても飽きない味だが、豚骨としては言われるほど味が濃厚ではない。
しかし、この魚介豚骨はいい。濃厚でいて飽きの来ない味。そんな味を求めている人にお薦め。
唐揚げもここは旨い。

泉州では貴重な国産小麦１００％の全粒粉麺のラーメン屋。今日の１１時１５分に甘酢唐揚げが食べたく来訪。先客０名、後続６名。店内は相変わらずラジオが流れておりスポーツ新聞を読みながらラーメンを待つ。冷たい麦茶は嬉しい。黄土色の豚骨ベース醤油スープは以前食べた時と違い和歌山系ではなかった。「希望軒」的な味でトロミがあり甘めで深い。麺は中太ストレートで喉越しが良く噛み応えあり。ここのラ... 続きを見る

泉州地方では珍しい麺職人の店。今日の１１時３０分に来訪。先客４名、後続６名。店内には未だに祝い花があり壁には小麦の袋を貼ってました。ＢＧＭはＡＢＣラジオ。期間限定の味噌は６８０円でとても丁寧に作っているのが判ります。鶏白湯ベースの黄土濁色の味噌スープはドロドロ系で臭みは無く甘さ控えめ。ドロッ系の割りにあっさりでコク、深みも少なくザラツキあり。麺は表面ツルツルの喉越しの良い細スト... 続きを見る

泉州地域では珍しい自家製麺のラーメン屋。今日は熊取の「楽珍ラーメン」に行くが閉まっており、１１時４０分に近くの当店に再訪。先客５名、後続７名。店内は木目調で薄ピンクの壁、店の中央にはコンクリートブロックで作ったテーブルに雑誌が置いてある。まだ祝い花が置いてました。ラーメン道に精進しており２月末には味噌、唐辛子３月にはあっさり醤油、蕎麦の様なつけ麺をメニューに入れるとの事。鶏がら... 続きを見る

入り口横の製麺機がその気合を物語っています。が、オープンしたてだからか？スタッフさんの連携がうまくできてない、それが客にみえてる・・・　厨房が広いですが無駄な感じもしました。つけ麺をいただきましたが、今はやりの豚骨魚介スープでどろどろしてます。ちょっとどろどろしすぎかなと思いましたが、これは好みでしょうか。醤油辛さが少しきつくて、どこへ向かっているのか定まっていない感... 続きを見る

「一代元」のフランチャイズから脱退し独立したラーメン屋。パートの方は継続。１１時３０分来訪。先客５名、出る時８名。３日前にオープンしたと言う事で祝い花が飾られていました。店内は木のテーブルで暗めの居酒屋風。壁に貼ってある「麺虎の心意気」「感謝」などの文字が印象的でした。豚骨ベースの醤油、和歌山系のスープで極細固めのストレート麺。豚臭は無く濃厚でとろみがある。深みコクがあり丁寧に... 続きを見る