未訪問だったこちら。
ラーメンの鬼ism
チョイ早めの開店
指定された場所に着席
すべて1000円オーバーとなかなかな設定
せっかくなので土日限定を注文
箸とレンゲが入った入れ物を渡されます。
そこには支那そばやのロゴ入り
厨房は見えない席でしたが、調理はご年... 続きを見る

2015.9.21昼４　​支那そばや＠神奈川出身。店主が50歳過ぎくらいなので、鵠沼時代の人かな？

​修行先に比べるとややオイリーで味強めだが、素材感の伝わる作りは流石。

硬質に仕上げた歯切れの良い道産小麦100％の自家製麺は風味も良し、ダシや鶏油をしっかり受け止めてクロス。

​ちゃんと修行先のイズムを感じる、完... 続きを見る

美味しかったけど…。なんだろ？よくわからん。
チャーシューの八角の匂いがもうちょっと抑えられてたらいいかなぁ。

醤油ラーメンが860円。とっても高いと思いますが最近は納得するようになりました。無化調をウリにしてますがそれより翠月は麺がすごくおいしいです。ベースのラーメンが高いのでチャーシューやワンタンが入ると1000円超えてきますけどそんなの入れずに普通のラーメンを大盛り(150円)にした方がいいです。

鮮魚系鯛塩らーめん食べて来ました。興味本位の人は注文しないでとか胡椒を使う人は食べるな的な事が書いて有りました。スープは鯛の香る塩味で旨味たっぷりで満足です。麺は細めでポツポツ切れる食感でいい感じです。具材は鯛の身をほぐしたものと白髪ネギ、材木タイプのメンマと脂の少ない薄く切ったチャーシューが2枚。トッピングの煮玉子は名古屋コーチンという事で120円とお高め(特に違いは...)... 続きを見る

開店待ち5人ですがすぐに満席となり待ちが発生してました。盛況ぶりに期待が高まります。間も無く注文した醤油ワンタンチャーシューメンが出されました。ワンタンは邪魔だったかも知れません次から外します。濃すぎず薄すぎずちょうど良い感じのスープと歯ごたえのいい丸細麺でおいしい醤油ラーメンだと思います。しかし値段が少々高めです。土日限定のじゃこだしぜんぶのせラーメンは1460円、飛騨牛のせ... 続きを見る

4度目の訪店、いつもは塩ラーメンを頼みますが、週末限定のじゃこだしを頼んでみることに。数量限定ですが12入店でまだ注文出来ました、しかし1200円は高い。
家族で入店なので小上がりに通してもらいます、嫁子供は定番の塩ラーメン、麺硬めは出来ない事は分かりつつ、お願いするとやはり断られました。
7分程度で着丼、目につくのがスライスされた豚肉と水菜、麺が... 続きを見る

2015/6/30
あえて味噌とは。
梅雨入りしてる空は、北陸ではよく見るどんより淀んだ雨雲が覆っています。こんな時はスッキリさっぱりしようと結局いつものコース。途中のこちらで昼食にしました。醤油、塩がお気に入りで何度も食べに来ていますが、今回は、かねてより宿題としていた味噌にチャレンジ。

お昼時の店内はそれなりに盛況。この立地で集客出... 続きを見る

[訪問日時] 2015.7.17（金） 12:15
[店内状況] 先客6、後客5名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩ねぎワンタンメン
[価格] 1030円（ワンタン150円含む）
[味] 鶏魚介/清湯/塩
[麺] 中細麺（160g）
[具] チャーシュー... 続きを見る

※佐野さんの弔いも兼ねて

【訪問時期】2015年1月3日(土)18:08入店、先客3名、後客2名。
【動　　機】佐野さんが亡くなった後支那そばやで食べていないのを反省して。
【訪問回数】4回目
【注　　文】醤油全部のせ(1,260円)
【評　　価】やっぱり全部のせになると値段が高いですね。
[ スープ ]... 続きを見る