30年ぶりくらいかなたぶん

少し薄口に感じたけど美味しかったです
チャーシューの味付けが好み
硬めで頼んで失敗
少し硬すぎた

卓上に黒粗挽き胡椒があったので、少し振ってみたんだけど、これすごく合う

休日の夕方、池袋駅。
空いているところを探してこちらに。
西口地下道を抜けて、大学近く。

ツルツルでコシの強い太麺。
つけダレはその名のとおり、優しい香りで、味も濃くなく、アッサリ。
このタイプならもう少し麺が細い方が私は好みだなと独り言。

東口にあったお店は学生の頃に食べた記憶があるのですが、... 続きを見る

飲んだ後で食べに行って、さらっと食べられて大満足。細めんと醤油にスープが〆にピッタリですかまた寄らせていただきますも

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線池袋駅の西、繁華街の一角にある。
・店の外観：木造りの和風な感じ、白い看板・提灯、屋根型？看板。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで９席くらい。
・客数　　：夕飯時、自分以外８人。
・店員　　：調理場の男性２人。
・注文方... 続きを見る

・あっさりとした味わいで物足りなさが若干ありますが、背脂の濃さでバランスがとれてました。
・若者より年齢層が上の方に人気がありそうですね。

金曜日２０：００訪問　空席４

飲み屋街や大学が近いこともあり、お客さんの入りも中々です。
調理は店主増田さんですね。

期待を込めて特製ラーメンを注文します。
安定した調理をしながら、他の（外国籍）店員さんに指示を出されていています。
３分後に着丼、美しいビジュアルです。

特製というこ... 続きを見る

麺 えるびす
☆☆☆．９（池袋）
１号つけ麺７８０円
EBISUTEN
１号つけ麺戴きました。
麺は平打中太ストレートのエッジに確りした尖りがある自家製麺で、表面がツルツルしていますがモチっと感があるので大変喉ごしが良く喉元を流れる様に胃に落ちて行きます（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７分目といったところです）。
つけ汁は... 続きを見る

2015/06/29（月）pm7:30頃、初訪、先客5名、後客2名

東口店には行ったことありましたが、西口店は初めてです。東口店はもう大分前に閉店していて、「えるびす」さんって西口店以外にもあるのでしょうか？
とか言いつつ、今日はなんだか懐かしい背脂ﾁｬｯﾁｬに引かれて、こちらへ。基本の醤油を注文。

缶ビール（一番... 続きを見る

21:30訪問☆先客２


つけめん２号 味玉入り(あつもり)


ということで今晩はこちらへ

スープは、ミドルドロンジョ豚骨魚介醤油味。またお前系のど真ん中。魚粉がのり筏に乗るタイプ。節系の感じがやや強いかな。ただ動物系からの程よい甘さもあります。

麺は... 続きを見る

昔は人気店だったはずですが最近はあまり表てだって名前は聞きません。

らーめん、つけ麺のどちらがメインなのかは分かりませんが醤油らーめんを券売機で購入しました。

出来上がりを拝見すると背脂が少々、浮いていますが脂分過多な感じはしませんし色も薄めで醤油らーめんの印象もあまりしません。

スープを一口飲むと豚骨... 続きを見る