2012.7.16 12:00ちょっと前、綾瀬で買い物したついでに、車だからとグルッと大回りして、塩と創作ラーメンが人気のこちらを訪問。前客2人、後客5人。
店に入ると、カウンターに誘導されて着席。店で一番人気の「塩ワンタン麺」と味玉を注文。券売機は無く、口頭注文の後清算です。カウンターの高台が高くて厨房内は見えませんが店主1人で切り盛りしている様子。
麺の... 続きを見る

表面には多く油が浮き､結構こってり感のあるスープ。味濃い目。
胡麻が多く浮いているけど､風味はあまり感じません。
麺は極細麺をチョイス。柔らかめでスープが良く絡みますが､
ところどころダマになっているのが気になるところです。
具は大振りの叉焼3枚､海老ワンタン4ケ､刻み玉葱､味玉半分､カイワレ､刻み葱､味付メンマ。
ワンタンは海老が丸ごと1尾入っていてぷりぷり。
店内は座敷もあり､家族連れで賑わっていました。メニューもバラエティに富んでいて
かつ... 続きを見る

　神奈川工科大学の目の前の県道沿いにあります。真っ黒な外観で目立つお店です。若い店主さんが一人で切り盛りされています。『塩ラーメン』をいただきました。

　メニューに『塩ラーメンには極細麺がお勧め』とあったのですが見逃しまして、普通の細麺で。

　見た目すっきりしたラーメンです。卓上に「魚粉」があり、少しかけました。細ストレートの麺はちょ... 続きを見る

坦々麺が食べたくて久々の訪店。
期間限定で味噌やすき焼きラーメンなどもやっていましたが初志貫徹。

ちょっと酸味のあるスープに薄めの芝麻醤。
ラー油は店内の写真より少なめでピリ辛程度。
肉味噌は中華屋のジャージャー麺のもののようでかなり甘め。
ちょっと好みとは異なります。
麺は並太でストレートタイプに近いもの。軟らかめ。
湯切りがあまめで､スープとの絡みが良くありません。
具は肉味噌､青... 続きを見る

あまり変り種ラーメンは食べないのですが、予想してたより食べやすかったです。
平打ち麺が割としっかりした歯ざわりで、ぷりぷりした感じが良かった。
スープはそのままより、黒胡椒を入れて好みに調整すると美味しい。

店員さんにチーズ入れると美味しいですよーとか言われたけど、今回はなしで。
トマト自体も入ってるんですが、面倒でも皮は湯引きした方がこのメニューには
合うんじゃないかなぁ。

美味しいラーメンでしたが限定とはいえ、味噌、醤油、塩、タンメン、坦々麺、
その他独創系と盛りだくさんなので取りあえずこの点数で。

麺はお店の一押しの極細麺を頂きました。確かに細い、ひょっとしたら麺や食堂より
細いかも。表面が半透明になるタイプで食感は悪くないです。
個人的にはスープたっぷりで好みのバランスです。玉ネギがメインの具材でちょっと
寂しく感じる方もいるかもですが、塩にはこれで丁度いいような気がします。

餃子は基本... 続きを見る

店主が代替わりしたのかな？若い店員2名で切り盛り。BGMも若者向け。取りあえず、前回微妙だった味噌ラーメンがどうなったか気になったので注文。もやしとカイワレが少し、チャーシュー、半熟卵が半分載ります。見た目濃厚そうなので期待しつつスープを啜ると、うーん、なんかダシも味も薄いなー。そのくせすっきりかというと、脂のせいで変にくどい。熱々スープに大量の脂という苦手なタイプ。この脂がど... 続きを見る

うーん微妙。期間限定なので一応食べてみましたが、まあ1回食べればいいかな。
もやしに混じってニンジンの細切りが混じってるのが、ちょっと食感に変化があり
悪くない。
スープは後味にわずかに残る酸味というか、この味付けは何だろう。何かオリジナルの
工夫がされている気もしますが、さほど美味しくないのでどうでもいいか。

明太チャーハンはあまり必然性を感じなかった。出来上がりは
上手なので、素直にチャーハンを頼んだほうがいいです。

横浜タンメン。
懐かしい味。
野菜炒めの煽り具合を見ると中華料理に携わった事は容易に推察できる。
若い店主だが試行錯誤してるのも伺えるメニューのバリエーション。

タンメンを食した感じだと基本的なメニューは平均点はあると思える。
変り種は好みに分かれるだろう。