球磨（チャンポン）
#ラーメン #ramen #チャンポン #球磨 #新中野

2008年創業の老舗店でチャンポンと皿うどんをメインに通常のラーメン、塩ラーメンやトッピングなど種類豊富で定食メニューも揃う
チャンポンや皿うどんは長崎名物で店名の「球磨」は熊本となるため九州にルーツはありそうだが
チャンポンと半... 続きを見る

平日金曜日の正午に初訪問。残席はカウンター席の2席のみ。客層は常連さん、女性を含む単独さん、複数人等色々。カウンター席の方は間引き席でかなり広いのが嬉しい。
注文から15分ほどで着丼。しっかり海鮮も入ってちゃんぽんらしいが割とこじんまりとしている。他のお客さんが頼んでいた半チャーハン100円を追加すればよかった！と少し後悔。
スープは具材の旨味がしっかり溶け... 続きを見る

東京メトロ丸ノ内線新中野駅1番出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
1750の到着で待ちはなし。先客3、後客1。
今回はちゃんぽん1000円を口頭注文の後会計。
店内は、カウンター8席とテーブル4卓。
店員は、2名での切り盛り。
10分後に着丼。
スープは、白濁された若干さらりとした清湯スープで、そ... 続きを見る

北部九州出身者が認める本場の味です
ちゃんぽんはいわば九州版タンメンなのである
皿うどんも美味しいし何を食べても美味しかった
最近は老夫婦が引退され息子さんであろう方が引き継がれたと想像されます
赤いはんぺんが入ってない日の写真です
赤はんぺんは長崎でしか手に入らないはずです
ちゃんぽんは本場長崎では鶏ガラとかつお節と... 続きを見る

どうも、さぴおです。

■本場っぽさと今っぽさのバランス良好！見事な炒め仕事が施された本格ちゃんぽん店！！

今回紹介するのは『球磨』さん。
新中野駅を最寄りとして、中野通り沿いにあります。

こちらには一度訪問していますが、RDBを始めるよりも前の話なので
もう6年以... 続きを見る