とある日の1杯。

この日は久しぶりの平日休み。

ずーっと気になっていたこちらにお邪魔しました！

オープン1時間前に到着して一番乗り。

オープン時には沢山の人が！
あっという間に満席＆外待ちが！

メニュー多くて何にしようか... 続きを見る

節。麺はパツッとした細麺。
上に揚げた麺がのる。さくさくして美味しい。
食べてる途中で味変ができる。
丼の底に節たっぷりのミンチ的なものが入ってる。
両方楽しめるから両麺。なのかと。
美味すぎる。

鉄鍋雑炊がついてくる。
熱すぎてスープが飛び跳ねまくる笑
口の皮がベロベロになるが最高でし... 続きを見る

○あごクラシック（限定）半のせ　1780円
■食後の印象
絶妙なバランスの上品なスープ

スープからは魚の匂いは感じない。醤油っぽい色味の白濁した層と分離し澄んだ色の層が分かれている。
魚のえぐみも苦味も魚粉も無いが、旨味はズッシリ。後味にはチーズの様な牡蠣の様な円やかな風味。重たくも軽くもなく風味はしっかり、なのは絶... 続きを見る

‪2020.7.4昼　‪‪ここ数年でプロデュース店を次々と輩出している、知多ウェッサイの気鋭店。年１くらいしか訪れないため、食券と番号札を引き換えたり、トイレがなかったりという独特なルールに毎度戸惑う。

6/11にメニューを刷新、券売機を見ると同じに見えるがいずれも新レシピとの事。そのうち本日は「あご醤油」がなく、汁なしの「まぶし」２種... 続きを見る

8月4日(日)、偶然にもこちらでランチタイムとなりました。雑誌やTVで露出高めのこちら。店内ちょうど満席でしたので、ちょっと待ってから着席。壁には有名人のサイン。メニューには写真が並んでいます。

こちらのお店の注文システムは少々特徴的。券売機で購入したチケットは、奥にあるカウンターに提出します。そこで番号札を受け取り、席に戻って待機。しばらくすると番号を呼... 続きを見る

2018.9.7昼３　4年1ヶ月ぶりの再訪、改名前の屋号『昭和亭』期を含めると通算3回目。
おそらく自家製麺に移行してから訪れるのは初じゃないかな？
店舗の南西側に製麺室を書かれたプレハブ小屋が鎮座。

その自家製麺だが、モソッとした中途半端な茹で加減も、短すぎる麺の長さの設定にも個人的には合わない。
メニュー名に掲げる通り海老... 続きを見る

出張で2回目の訪問。以前感動した飛魚正麺を迷わず即チョイス。こんなんだっけ？と思う。。以前の感動がなく980円という価格ととても高く感じ点数低めとなりました。焼豚も臭みがアリ減点対象。それでも美味しいラーメンです馳走様でした。

やっと行けました！念願だった昭和呈さん。

注文は塩にしようと決めてましたが、残念ながら今日は無し。提供されておらず。
スープが不出来だったのかな？
じゃあ、名物のずわい蟹のヤツにするかな、とも思ったけど、結局アゴ出汁のこちらにしました。

レンゲでスープを一口啜って、思わず「スゴッ」と口走っちゃい... 続きを見る

非の打ち所がない一杯。

一口スープを飲むと、
焼きアゴの香ばしい香りと旨味が口いっぱいに広がる。
まさに至福の瞬間。

夢中で食べ進め、気が付けばスープまで完食。
レンゲを止めることが出来なかった…

今日の麺活

ラーメン考房 昭和呈@愛知県常滑市苅屋柳田136

ずわい蟹の濃厚まぶし潮麺 ¥1,320

常滑で有名な課題店に。

家族4人は色々とシェア出来て良いですね。

なんでも蟹4杯分の蟹味噌をしているそうです... 続きを見る