本年111杯目。

再訪にて、「汁なし担々麺￥880」ぉ。

彩り豊かな着丼♪
コレぞ！嬉しくなりますね〜
芝麻醤と醤油返しに、油脂がねっとり…でも旨味過多や太い柱がある訳じゃない、すっごく良いバランスで旨い☆彡

三河屋製麺の太麺。
むっちりジャストボイル、... 続きを見る

３月 日曜日

ラーメンJAPAN　川口本店でつけ麺をいただいた後、まだ余裕がありました。そういえばこちらまだ行ってなかったなぁと思い出し、急遽訪問することにしました。徒歩で１０分程度かかったと思います。

２０：００頃到着、すぐ入店しました。店内はラーメン屋さんというよりは中華料理屋さんの雰囲気があり、とても活気があります。２階席もある... 続きを見る

10月21日土曜日13時半に訪問。
並びは2組？帰った人もいました。席空いてるのに、片付けないし、通さないし、寒いし(/ _ ; )。
新人の店員さんかな？オーダーストップの品の注文受けて怒られてました。まっ、並びが一向に進まないのはそんなとこかな？

待つ事30分ほど。
やっと通され黒担々麺を注文。
前に普通の赤を食... 続きを見る

本年200杯目。
開店以来の再訪にて、気になっていた「緑担々麺¥840」ぉ。

ほうれん草ベースの綺麗な緑スープ、芝麻醤ゎ主張して来ないながらも、複雑に折り重なる旨味です。
花椒香る辣油がピリッとアクセント、無化調でも素晴らしい旨味スープ☆彡

開化楼のままかな？細ストレート麺、ムッチリとスープが馴染む弾力の... 続きを見る

川口方面に外出でしたので、『彩たまや』さんに訪問です。

13時ちょい過ぎに到着すると、外待ちが1名ですよ。
店頭にあるウエイティングボードに記名し、ベンチに座って待ちます。
ちなみに後客は5名でした。。

待ってる間にメニューを眺めていると、
“汁なし担々麺”ってのがありますね... 続きを見る

個人的な好みですが、ここの担々麺の中では断然”緑”派！

バジルとココナッツが香るスープに薬膳やハーブ的な香味野菜が乗っていて爽やかかつインパクト大です。
さらに今回は追加トッピングでパクチーを頼んでみました。小鉢にモリっと盛られて提供。
ひとつまみ担々麺に乗せて食べてみると香草感がジャンプアップ！デフォルトの味よりさらに美味しい！（デフォルトの緑担々麺は84点ぐらい）
とゆうことで全量投入。もっと多くてもいいかな？
とりあえず緑坦々＋パクチーの組み合わせ... 続きを見る

単品メニュー。
石焼きの器で提供。
高菜とザーサイでピリ辛。
食感も炒め具合もよくて美味しい！
量が多いので何人かで他の料理とシェアしてちょうどいいかも。

外待ち2名、後客1名。赤担々麺の辛めを注文。並んでから25分ほどで提供。

早速見てみるとなかなか良い色合いで辛さを期待させてくれます。スープを飲んでみると油分が先に来るからか、思ったほど最初は程好い辛さの口当たり。２～３杯目になると次第に痺れてきます。麺は中細の縮れで結構柔らかめ。麺と一緒にナッツやらひき肉やらが付いて来るのでそれを楽しみながら食べ進め、終... 続きを見る

この店で一番のお気に入り。
看板メニューになっている6種類の担々麺より個人的にこっちが好きです。

濃い口醤油色のスープに巨大な鰹節的な切れっ端が沈んでいて、炙った焦げ目がついている。
これが「焦がし」の由来ですね。
味はシンプル醤油に渋味で深みをプラスした感じ。美味しい。

麺の太さ硬さなどのバランスは汁無し担々麺よりこのスープのために調整したように感じられるほどのベストマッチ具合。

基本的にメニュー豊富な中華料理屋さんと... 続きを見る

今日は娘達と川口市にあるＳＫＩＰシティに遊びに行くことに
次女がＳＫＩＰシティ内にある映像ミュージアムで作ったＤＶＤ、
もう何百回と見てるので、そろそろ新しいの作ってあげないとなと思ってたんですよね

その前にお昼ご飯を済ませちゃいましょう
比較的近くにこちらがあることを思い出し、こちらに向います
... 続きを見る