スープ：配膳された一杯は東池袋大勝軒系の装いで、丼から漂う心地良い出汁の香りを確認しながらスープを一口頂くと東池袋大勝軒系特有の魚介系醤油スープで、ふわ～っと魚介系の風味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v
「麺屋　ごとう【池袋】」や「大勝軒まるいち【六本木】」等他の東池袋大勝軒系に比べ魚介系の風味が前面に出た仕上がりとなっていますが、飲み進める内に表れる出汁のコクがス... 続きを見る

日曜日、１２時ごろ、席は満席に近い状態で、空席が１，２席あった。
かなり人気のお店のようだ。待ちはできなかったが、空席は常時少なかった。
お客さんは体格の良い３０代前半の男性が多かった。二郎の客層と似ている気がする。

お店は主人ひとりで切り盛り、そのため、ラーメンが出てくるまで１５分程度かかったかな？　８０％以上がラーメンではなくつけ麺を頼んでいるので、多少、時間はかかると思う。

私は小食なので、「並み」を頼んだ。これは正解。並みでも十分量がある。周囲... 続きを見る

2年ぶりくらいの訪問となったが、無骨なまでの実直さが相変わらず骨身に染みる。
醤油だれがやや濃いめに効いた、若干トロっとしたスープ。キリッとした口当たりと、ソフトな甘みが際立っているね。豚骨、鶏がらの重厚でワイルドな旨みは、時間を掛けて丁寧に煮込まなければ抽出される性質のものじゃないよ。そこに香味野菜で円やかさを加え、キレキレな魚介だしでシャープな印象を加え... 続きを見る

つけ麺の元祖大勝軒と言えばもりそばですが、前回食してますし、今日は寒いのでラーメンを食べに二度目の来店
ランチギリギリの１４時過ぎなんとか間に合いました^^;

単身向け？のマンションの下にあります。
カウンター１０席前後です、入って右手に食券機あり。

らーめん^^;７５０円を... 続きを見る

「大勝軒」の「ラーメン」が食べたくなり久し振りにコチラへ。
２０日、１３：１６分到着。空席２。
券売機で選んだのは並と同金額ですので当然中盛です。
こぢんまりとした店内は混雑していると少々窮屈ですが、しょうがない。
寡黙そうな店主が１人で切り盛りしており、無駄の無さそうな仕事ぶりに安心感を覚えた。
接客態度は問題なし。

配膳前の客が多かった為、１５分ほどかかり配膳。
なかなかのボリューム感で、スープもタップリ注がれ... 続きを見る

深川不動、富岡八幡参拝のついでに立ち寄り。
麺はもっちりシコシコ、ほどよい太さで食いやすく、スープは魚介強めの標準的な大勝軒系。連れはつけ麺でしたが、まずまず及第点といったところ。

【大勝軒 誠】


━━注文したもの━━

もりそば(中盛) 750円
味玉 100円


━━実食後記━━

【スープ】
魚介強めの魚介豚骨。
大勝軒独特のあの甘めのつけ汁。
熱... 続きを見る

入った時の印象…
随分、覇気のない店だ。

そしてあつもり駄目です。
とか
撮影は迷惑がかからない様に
とか
ゴミはどこどこへ
とか
量は自分のお腹に相談して下さい
とか

いちいち貼紙がウルサい。

あと一人でやってるからなのか、
注文から麺入れるまで相当遅い。

一度... 続きを見る

過去、臨時休業等々、２度振られている同店。
この日、近隣エリアでの商用を終え、若干遅めのランチでお邪魔してみた。

時刻は１４：００前後。
先客３名。標題メニューを口頭注文で伝え、
程なくしてサーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/... 続きを見る

つけ汁にチャーシュー、メンマ、ネギ、ノリが入ってます（乗っています）。
チャーシューはスライス１枚と、ゴロゴロ厚いかたまりが4～5個入っていてボリュウム満点。
麺は極太麺でつるつるしてコシがあるけど硬すぎず、するっと食べてしまいました。
メンマが、ときどきちょっと好きじゃない味でしたが歯ざわりは良かったです。
割りスープをどうしようか（これ飲むと肥るしとか）考えていたらお客さんが入ってきたのでご馳走様にしました。
あつもりはできないということで、最後のほう... 続きを見る