それ故、二番手？！

コチラ「豚のらーめん 弐番手」へ伺い「野菜とんこつ」を頂いて参りました。何故、そのな奥ゆかしい名前のかと言うと、それはスープを飲めば分かります。随分と薄い豚骨スープは、２倍希釈してしまったかの様な薄さ、コクのなさです。カエシも弱いので、全体的に薄いヘルシーなスープという感じです。麺は中細ストレート麺。博多ラーメンの様に、麺の硬さをバリカ... 続きを見る

12.3.14(水)20:15 2年7ヶ月ぶりにとんこつラーメンのこの店を訪問。先客1名、後客1名と寂しい。券売機で気になっていた、まぜそば700円を購入。カウンターでしばし待つ。店主は寸胴の面倒を見ていて、注文の品は女性店員が全て作成。
5分ほどで迫力ある丼にタバスコ、ガム1枚が添えられ配膳される。
麺は中太の平打ち麺。腰が強くパスタのような食感で良好。タ... 続きを見る

ここは豚骨がメインの店であるが、最近まぜそばがマイ・ブームになってきたため、あえて注文する。ただ、正直まぜそばは、かき混ぜる手間がどうにも面倒くさい。麺は多加水の平打ち縮れ麺で、ちょっと硬めの茹で加減。パスタっぽい感じもする。黒胡椒や他の香辛料が効いて非常にスパイシーであるが、刻んだ玉ねぎの甘みがうまくバランスをとっているようだ。また、思ったほどニンニクに頼っていないのも良いし... 続きを見る

麺は中太の平打麺。具は茹でたキャベツ・半熟ゆで卵・ネギ・ボリュームのあるチャーシュー、そしてイカフライ。イカフライといってもスナック菓子のイカフライです。意外にジャンク度は低く、油やニンニクチップでこってりしすぎという事はなかった。同時に出されたチリソースは・・・。好みでは無かったため使用しなかった。ジャンク度の高いまぜそばが好みという方にはおすすめできません。

この前テレビでやってたので訪問。待ち客２名いたがすぐに入店できた。外の樽の上に豚の頭蓋骨が２個のってた。
評判どおり美味しい叉焼です。箸で持ち上げるとバラバラになるほど柔らかい。
麺は博多らーめんのように細麺で小麦粉味の強いもの。私はそんなに好きではありませんが美味しかった。
スープは最初に丼が運ばれたときにツンと豚臭さが鼻につく程度で柔らかいさっぱりしたもの。今の人気はこのタイプでしょう。
最後は紅しょうがを投入して味を変えて食べました。
豚骨らーめんは、辛子を入... 続きを見る