先日からずっと、こちらでラーメンを食べたかったので、ちょっと予定は変わったのですが訪問

今回は、武蔵境から歩いてきてみました
バスを待つと時間がかかりそうだったので

到着すると外待ち無し
店内待ちあり
入替戦直後だったので、1... 続きを見る

1年3ヶ月ぶり。
入店すると先客5人、後客2人。
厨房はいつも通り店主さんのワンオペ。いつも入店するといきなり注文を聞かれるのだが、今日はスープを寸胴に移していた最中だったのでそれが終わってから声がかかり一番好きな「ネギチャーシューメン：しお味：1,500円」を注文。
細麺なので5分ほどで出来上がり。

スープはあっさりとしてい... 続きを見る

人気の塩を注文。
やっぱりチャーシューは旨い。
丼に並々と入ったスープは塩ダレの旨みに溢れてます。
ただ揚げネギの主張が強く、全体のバランスを崩しているような。
スープを飲み干して完食。
自分的には醤油の方が好み。

約9ヶ月振りの支那そばあおばを訪問。
いつも通り裏の住宅街の花屋横のコインパに車を停め、とぼとぼ歩きます。

平日午後2時頃、少ないカウンター席が一席空き、給水器からコップに水を汲んでいる途中で、店主さんから無骨に何にしますかぁ？とこれもいつも通り急かす感じでオーダーを聞かれます(^_^;)
そこは聞き流し、席に座ってまた店主さんに何にし... 続きを見る

西武柳沢駅から徒歩25分程度のこちラ。武蔵境駅からでも同じくらいの距離。
店主は鵠沼海岸時代の「支那そばや」出身。オープンは1998年ですでに老舗の域に。店構えからバチバチにノスい雰囲気を感じさせる。
土日12時過ぎに着。待ちなしで着席。
【スープ】
鶏ガラや豚ガラの動物系の出汁中心に煮干や節で補強した淡麗醤油スープ。あっさりだが重厚な出... 続きを見る

13時半ぐらいに入店で前客1名後客1名。
頑固親父って感じで自分で水を入れる時もチラッと見られて緊張！！
ラーメン1100円となかなかのお値段。
細麺
手のひらサイズのチャーシュー
メンマ
ネギ
のり
the支那そばで美味い
並盛でもボリュームがあります。

店に入ると店主さんが脇目も振らずに調理中。
中々注文を聞かれないので、こちらから大きな声でオーダー。
頑固親父の風貌ですが、注文が通ったようで一安心。
後で調べてみたら、初期の支那そばやで修行されたとのこと。

着丼してスープをひと口。
鶏出汁が効いていて旨い。
現在の「支那そばや 本店」と比べると武骨な味わ... 続きを見る

無性に青葉が食べたくなった！チャリチャリ。
おっ！空いてる。まちなし！ラッキー！
着席。店主のローテ待ち。はい。何にしましょ？
チャーシュー麺塩　大盛りで！着丼。

きたー！いつも通り。俺氏塩1位。ラーショのような青丼にチャーシュー大判3枚。めんま。ネギ。フライオニオン。麺は柔らかめの中細ストレート麺。実食。... 続きを見る

1年振りの支那そばあおば。

やはりこちらはチャーシューメンの塩味をオーダーしてしまうんですよね。

優しい気質でありながら言葉少なで無骨な接客をしながら黙々と調理する店主さん、早い着丼、たっぷりな量のスープ、鶏や乾物など拘り素材を使った円やかで深みのあるバランス抜群な塩スープ、しなやかで長く柔らかめな細麺、やや厚切りの大判肩ロースチャー... 続きを見る

1年5ヵ月ぶり。
入店すると先客3人、後客6人。
例によって着席と同時に注文を聞かれたので「つけ麺：1,000円」をしお味でオーダー。以前は「チャーシューつけ麺」を食べていたのだがメニューに表記が無かったので止めてしまったのかな？頼めば作ってもらえるかもしれないが。
厨房にはいつも通り店主さんのワンオペ。
細麺なのでつ... 続きを見る