麺は極太の縮れ。
弾力と重量感ある。
美味しい。
スープは濃厚な味噌。
仙台味噌の塩っぱさと甘さ。
魚ダシ感も効いてる。
大きく、柔らかなチャーシュー、太いメンマ、海苔、キャベツ、モヤシ、コーン、ネギのトッピング。
完食。

麺は極太の縮れ。
噛みごたえ、もちもち感のバランス。
汁はカツオ強い魚介。
パンチ、ジャンク感は控えめ。
カレー粉をお好みでとのこと。
トッピングはチャーシュー、メンマ、生卵、モヤシ、揚げタマネギ、ニンニク。
別トッピングのチーズは必要。
あっさりまぜそば。
ボリュームはあり。

新メニュー、限定メニューが増え、焼石のサービスも。

バランスのよさは評価できますが、スープの粘度だったり麺だったりと何かが物足りないです。(麺をとりあえず開花楼にしたり…)
あとスープの量が多い気がします。もっと少なくていいので濃縮してもらいたいです。
そうすれば、もっとうまいつけ麺になると思います。また半年後くらいに訪問します。

７月１３日(火曜日)昼食で訪問。

今日は駐車場が空いていたら久しぶりに「麺屋 こぶし」でつけ麺を食べようとお邪魔したら、タイミングよく店舗脇の駐車場があいていて、そのまま止めて入店です。

いつものようにご夫婦お二人でお店をやられておりまして、自分が入店した時に丁度お客が帰った後で、女将さんが片づけをするのを待って着... 続きを見る

１１月１７日(火曜日)昼食で訪問。

以前につけ麺を食べに来て進化する途中のスープを頂いたので、今回はあかいら！さんが食べた味噌を頂こうとお邪魔してみました。

店に着くと駐車場が１台空いているじゃないですか、ラッキーと思い店内に入ると待ち客が１名います。

そのお客さんはすぐにテーブル席に案内され... 続きを見る

大勝軒インスパイア系と言うコチラ「麺屋 こぶし」へ伺って参りました。　仙台から１駅の東仙台駅、そこから徒歩５分と言うロケーション。　住宅地にぼんやりとライトアップされた暖簾と看板。　知らなければスルーしてしまいそうな感じです。

暖簾をくぐると、カワイイ女将さんと大将がお出迎えです。　若き夫婦舟、お店のロゴの入った揃いの黒いＴシャツもフレッシュです。　本日は... 続きを見る

27日に訪問。

大勝軒出身の店らしい。
スープの丼、デカイ。
たっぷりのスープ。
魚粉もたっぷり。
キザミのネギもたっぷり。
こってりの脂。
酸っぱさは控えめ。
麺は四角い極太縮れ麺。
モチモチ。
麺250ｇはペロリ。
スープ割りは濃いめ。
やっぱり、たっぷり。
満腹。

７月２８日（火曜日）１１時５０分頃訪問。

　つけ麺発祥の店として全国に名をはせる
　　　　東池袋大勝軒との出会い
　　　美しい自然と町並みが調和する
　　　　杜の都の仙台との出会い

　　ただひたすら　“ごちそうさま”
　　　　　　“おいしかった”... 続きを見る

私としては、最も自分の好みに合致するつけ麺。
何度でも通いたい店は久々ですね。